Spiedini di polpette svedesi - grigliati alla perfezione

Introduzione

Questi spiedini di polpette svedesi conferiscono un tocco affumicato e grigliato al classico piatto di conforto, creando polpette succose e saporite con una scottatura perfetta. Utilizzando l'Arteflame Grill, blocchiamo i succhi con una scottatura a 1.000 °F sulla griglia centrale prima di finirli sul piano cottura piatto. Servi questi spiedini con una salsa cremosa e goditi una deliziosa versione grigliata delle polpette svedesi!

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata
• 1/2 libbra di carne di maiale macinata
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di latte
• 1 uovo
• 1 piccola cipolla, tagliata a dadini piccoli
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di pimento
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 2 cucchiai di burro
• Spiedini di legno, immersi nell'acqua

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia

1. Per accendere la griglia Arteflame, imbevete tre tovaglioli di carta con olio vegetale e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderla.
3. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura.

Fase 2: Prepara le polpette

1. In una ciotola mescolate il pangrattato con il latte e lasciate riposare per qualche minuto.
2. Aggiungere la carne di manzo macinata, la carne di maiale macinata, l'uovo, la cipolla tritata, l'aglio tritato, sale, pepe, pimento e noce moscata.
3. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo, quindi formare delle polpette di 2,5 cm di diametro.

Fase 3: Rosolare le polpette

1. Disporre le polpette sulla griglia centrale e rosolare per circa 1-2 minuti per lato, finché non si forma una crosticina.
2. Spostare le polpette rosolate sulla piastra di cottura per continuare la cottura.

Fase 4: Cuocere le polpette

1. Cuocere le polpette sulla piastra liscia finché non raggiungono una temperatura interna di 160 °F.
2. Toglieteli dalla griglia quando raggiungono i 63 °C, poiché continueranno a cuocere anche dopo averli tolti dalla griglia.

Fase 5: Assemblare gli spiedini

1. Infilzare le polpette grigliate su spiedini di legno bagnati.
2. Per un sapore extra, spennellare con burro fuso.
3. Servire con una salsa cremosa e buon appetito!

Suggerimenti

• Immergere gli spiedini di legno in acqua evita che brucino sulla griglia.
• Utilizzare un termometro a lettura istantanea per controllare la temperatura interna.
• Cuocere gli altri ingredienti, come le verdure, sulla piastra di cottura piana insieme alle polpette.

Variazioni

1. Polpette Svedesi Piccanti: Aggiungere un pizzico di peperoncino di Cayenna e un cucchiaino di paprika affumicata per un tocco più piccante.
2. Polpette ripiene di formaggio: Metti un piccolo cubetto di formaggio all'interno di ogni polpetta per una sorpresa fondente.
3. Polpette alle erbe aromatiche: Aggiungere prezzemolo fresco e timo per un sapore più erbaceo.
4. Polpette svedesi al barbecue: Spennellare gli spiedini con un leggero strato di salsa barbecue prima di servire.
5. Polpette di agnello: Per un gusto più ricco, sostituisci la carne di maiale macinata con quella di agnello macinata.

Conclusione

Grigliare gli spiedini di polpette svedesi sulla griglia Arteflame conferisce loro un irresistibile sapore affumicato con una scottatura perfetta. Serviteli con i vostri contorni preferiti per un pasto delizioso e unico.

I migliori abbinamenti

• Purè di patate cremoso
• Asparagi alla griglia
• Marmellata di mirtilli rossi
• Toast al burro all'aglio
• Un vino bianco frizzante o una birra svedese fredda