Sliders di jackfruit affumicati dell'Alabama BBQ sulla griglia

Introduzione

Questi mini-hamburger di jackfruit BBQ affumicato dell'Alabama portano i sapori audaci del sud nel tuo piatto con un tenero jackfruit grigliato immerso in una salsa BBQ ricca e affumicata. La cottura sulla griglia Arteflame esalta la consistenza naturale del jackfruit, rendendo i bordi croccanti e mantenendo l'interno perfettamente succoso. Abbinati ai condimenti classici, questi mini-hamburger sono un'alternativa vegetale deliziosa e soddisfacente ai tradizionali panini di maiale sfilacciato.

Ingredienti

• 2 lattine di jackfruit giovane, scolato e sciacquato
• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di salsa BBQ affumicata
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• ½ cucchiaino di pepe nero
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• ½ tazza di mix di insalata di cavolo
• ¼ di tazza di maionese
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 6 panini scorrevoli
• 1 cucchiaio di burro (per tostare i panini)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché il piano cottura non sarà caldo e pronto per grigliare.

Fase 2: preparare il jackfruit

1. Utilizzando le mani o una forchetta, sminuzzare il jackfruit.
2. Mescolare il jackfruit con paprika affumicata, pepe nero, sale, aglio in polvere e cipolla in polvere.

Fase 3: grigliare il jackfruit

1. Fate sciogliere il burro sul fornello piatto, nella parte centrale.
2. Distribuire il jackfruit condito sul piano di cottura in uno strato uniforme.
3. Lasciare rosolare il jackfruit finché non diventa leggermente croccante sui bordi, circa 5-7 minuti.
4. Mescolare di tanto in tanto per garantire una doratura e una caramellatura uniformi.

Fase 4: Aggiungere la salsa barbecue e terminare la cottura

1. Versare la salsa barbecue e l'aceto di mele sul jackfruit.
2. Mescolare continuamente il jackfruit per altri 5 minuti, finché non sarà ben ricoperto e leggermente croccante.
3. Spostare il jackfruit verso il bordo esterno della griglia per mantenerlo caldo mentre si preparano i panini.

Fase 5: Tostare i panini

1. Spalmare il burro all'interno di ogni panino.
2. Disporre i panini con il lato tagliato rivolto verso il basso sul piano cottura Arteflame finché non diventano dorati e leggermente croccanti.

Passaggio 6: preparare l'insalata di cavolo

1. In una piccola ciotola, mescolare il composto per insalata di cavolo, la maionese, il miele e la senape di Digione.
2. Mescolare fino a quando non è ben ricoperto.

Fase 7: assemblare i cursori

1. Disporre una generosa porzione di jackfruit grigliato sul fondo di ogni panino tostato.
2. Completare con l'insalata di cavolo.
3. Disporre il panino superiore sopra l'insalata e premere delicatamente.

Suggerimenti

• Per un sapore più affumicato, usa legna da ardere di noce americano o di melo nel tuo barbecue Arteflame.
• Lasciate caramellare il jackfruit sulla piastra di cottura liscia prima di mescolarlo per ottenere la consistenza migliore.
• Servire con salsa barbecue a parte per un tocco di sapore in più.

Variazioni

1. Jackfruit piccante al barbecue: Aggiungere ½ cucchiaino di pepe di Caienna e aggiungere qualche goccia di salsa piccante.
2. Jackfruit dolce e piccante: Per un tocco tropicale, usate il succo d'ananas al posto dell'aceto di mele.
3. Jackfruit di ispirazione asiatica: Aggiungere salsa hoisin e un pizzico di salsa di soia per una variante ricca di umami.
4. Sliders di jackfruit di bufalo: Condire il jackfruit grigliato con la salsa buffalo e guarnire con la salsa al formaggio blu.
5. Jackfruit Tex-Mex: Per un tocco sud-occidentale, usate peperoncino in polvere, cumino e una spruzzata di lime.

Conclusione

Grigliati sull'Arteflame, questi Smoky Alabama BBQ Jackfruit Sliders sono i migliori bocconi succosi e croccanti, ricchi di un intenso sapore BBQ. Che tu stia organizzando una grigliata estiva o che tu abbia semplicemente voglia di un pasto affumicato e confortante, questa ricetta garantisce soddisfazione a ogni boccone.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie grigliate con burro
• Fagioli al forno classici del sud
• Patatine dolci fritte
• Un cocktail di sidro di mele fresco o di bourbon affumicato