Salsicce di Cumberland alla griglia britanniche con salsa di cipolle rosse

Name: Salsicce di Cumberland alla griglia britannica con gusto di cipolla rossa
Prep time: PT10MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: British
Ingredients: Arteflame Grill; 6 Cumberland sausages; 2 large red onions, thinly sliced; 2 tbsp butter; 1 tbsp brown sugar; 2 tbsp balsamic vinegar; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1 tbsp wholegrain mustard; 1 tbsp Worcestershire sauce; Fresh thyme (optional, for garnish)

Introduzione

Succose salsicce del Cumberland grigliate alla perfezione sull'Arteflame, accompagnate da una salsa di cipolle rosse dolce e piccante. La griglia centrale ad alta temperatura scotta perfettamente le salsicce, trattenendo i succhi, mentre la piastra piatta del piano cottura caramella delicatamente le cipolle. Questo piatto unisce i classici sapori britannici all'impareggiabile controllo del calore della griglia Arteflame.

Ingredienti

6 salsicce di Cumberland
2 grandi cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di senape integrale
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Timo fresco (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra.
Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si sviluppi.
Attendere circa 20 minuti finché la griglia non è pronta per la cottura.

Fase 2: Iniziare a cucinare la salsa di cipolle rosse

Sulla piastra piana Arteflame, fate sciogliere il burro nella parte centrale, dove è più caldo.
Aggiungere le cipolle rosse affettate e mescolare frequentemente.
Cospargere con sale, pepe nero e zucchero di canna.
Cuocere finché le cipolle non diventano morbide e caramellate, spostandole verso l'esterno per evitare che brucino.

Fase 3: Rosolare le salsicce

Disporre le salsicce Cumberland sulla griglia centrale e scottarle a 1.000 °F.
Cuocere per circa 1-2 minuti su ciascun lato, fino a ottenere una bella caramellatura.

Fase 4: terminare la cottura sul piano cottura

Trasferire le salsicce rosolate sulla piastra di cottura piana.
Lasciateli cuocere lentamente, girandoli di tanto in tanto.
Assicuratevi che raggiungano una temperatura interna di 160 °F.

Fase 5: Completare la salsa

Una volta caramellate le cipolle, aggiungere l'aceto balsamico, la salsa Worcestershire e la senape integrale.
Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti, in modo che i sapori si sviluppino.

Fase 6: Servire e gustare

Togliete le salsicce quando la temperatura interna raggiunge i 63 °C (mentre riposano, la temperatura salirà fino a 71 °C).
Impiattare le salsicce con una generosa porzione di salsa di cipolle rosse.
Guarnire con timo fresco se lo si desidera.

Suggerimenti

Muovere le salsicce sulla piastra per controllare la velocità di cottura in base alle zone di calore.
Per un autentico sapore britannico, usate salsicce Cumberland di alta qualità.
Fate sciogliere il burro sulla piastra prima di aggiungere le cipolle per evitare che si attacchino.

Variazioni

Colpo di scena piccante: Aggiungere scaglie di peperoncino alle cipolle per un tocco piccante.
Smalto all'acero: Per una dolcezza più intensa, sostituisci lo zucchero di canna con lo sciroppo d'acero.
Infuso di mela: Aggiungere le mele tagliate a fettine sottili alle cipolle mentre le si caramella.
Brasato alla birra: Per un sapore più intenso, versare un goccio di birra scura sulle cipolle verso la fine.
Infuso di erbe: Per aggiungere un tocco aromatico alle salsicce, cospargere con rosmarino o salvia tritati.

Conclusione

Le salsicce Cumberland grigliate alla perfezione con salsa di cipolle rosse caramellate sono un pasto soddisfacente di ispirazione britannica. La griglia Arteflame assicura una rosolatura di qualità da steakhouse mantenendo la carne succosa. Servi questo piatto direttamente dalla griglia e stupisci i tuoi ospiti con i suoi sapori audaci e deliziosi.