Fiori di cipolla Vidalia grigliati con burro all'aglio

I fiori di cipolla Vidalia grigliati sono un piatto dolce e saporito perfetto per ogni occasione. Le cipolle Vidalia, note per il loro sapore delicato e dolce, vengono tagliate in bellissimi fiori, spennellate con un saporito burro all'aglio e grigliate fino a quando non diventano tenere e caramellate. Questa ricetta è un ottimo contorno o antipasto che stupirà i tuoi ospiti con la sua presentazione e il suo sapore.

Ingredienti

• 4 cipolle Vidalia grandi
• 1/4 di tazza di burro non salato, fuso
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preparare le cipolle

1. Sbucciare le cipolle Vidalia e tagliare leggermente l'estremità della radice, facendo attenzione a lasciare intatto il torsolo per tenere insieme la cipolla.
2. Taglia ogni cipolla in quarti, tagliando verso il basso senza tagliare completamente la radice. Quindi, fai tagli aggiuntivi tra i quarti per creare otto sezioni. La cipolla dovrebbe aprirsi leggermente, formando la forma di un fiore.

2. Prepara il burro all'aglio

1. In una piccola ciotola, unisci burro fuso, aglio tritato, timo fresco, paprika affumicata, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare.

3. Preriscaldare la griglia Arteflame

Accendi la tua griglia Arteflame e lascia che la piastra di cottura piatta raggiunga una temperatura media. La distribuzione uniforme del calore aiuterà le cipolle a cuocere in modo uniforme e a sviluppare una bella caramellatura.

4. Grigliare i fiori di cipolla

1. Spennellare generosamente i fiori di cipolla con l'olio d'oliva, assicurandosi che l'olio penetri tra gli strati.
2. Disporre le cipolle direttamente sul piano cottura piatto, con la radice rivolta verso il basso. Grigliare per circa 10-12 minuti, spennellando di tanto in tanto con il burro all'aglio, finché le cipolle non saranno tenere e leggermente carbonizzate sui bordi.

5. Servire

1. Togliete i fiori di cipolla Vidalia grigliati dalla griglia e trasferiteli su un piatto da portata.
2. Condire con il burro all'aglio rimasto e guarnire con prezzemolo fresco, se lo si desidera.

Abbinamenti

• Bere: Abbinare a un vino bianco fresco come lo Chardonnay o una lager leggera.
• Lato: Servire insieme a bistecche, pollo o maiale alla griglia, oppure come parte di un piatto di verdure.
• Dessert: Seguire con un dessert leggero come pesche grigliate o un semplice sorbetto.

Suggerimenti

• Rendilo piccante: Aggiungere un pizzico di peperoncino di Cayenna o fiocchi di peperoncino rosso al burro all'aglio per un tocco piccante.
• Sapore extra: Per un sapore ancora più intenso, guarnire con parmigiano grattugiato poco prima di servire.
• Fiori perfetti:Se la cipolla non si apre come vorresti, separa delicatamente gli strati con le dita per aiutarla a sbocciare.

Conclusione

I fiori di cipolla Vidalia grigliati con burro all'aglio sono un piatto delizioso e visivamente impressionante che esalta la dolcezza naturale delle cipolle Vidalia. Il sapore affumicato della griglia combinato con il ricco burro all'aglio rende questi fiori di cipolla un'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto. Che sia come contorno o come antipasto, questa ricetta sarà sicuramente un successo al tuo prossimo incontro.