Ricetta Gamberi Alfredo Alla Griglia Con Tartufo Arteflame

Introduzione:

I gamberi grigliati in cremosa salsa Alfredo sono già di per sé un'esperienza squisita, ma l'aggiunta di tartufo li eleva a un livello lussuoso. La griglia Arteflame esalta i gamberi con una carbonella affumicata, mentre la salsa Alfredo infusa di tartufo conferisce una sofisticatezza ricca e terrosa a questo piatto di pasta.

Ingredienti

Per i gamberi alla griglia:

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Per la salsa Alfredo al tartufo:

• 2 tazze di panna
• 1/2 tazza di burro non salato
• 1 1/2 tazze di parmigiano grattugiato fresco
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio al tartufo (bianco o nero) / tartufo fresco grattugiato
• 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/4 cucchiaino di noce moscata (facoltativo)
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Per la pasta:

• 12 once di fettuccine o linguine (cotte secondo le istruzioni sulla confezione)
• Sale, per far bollire l'acqua

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
2. Ungere leggermente il piano di cottura per evitare che il cibo si attacchi.

Fase 2: Condire e grigliare i gamberi

1. In una ciotola, mescolate i gamberi con olio d'oliva, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
2. Disporre i gamberi sulla zona a fuoco medio della griglia e cuocerli per 2-3 minuti per lato, finché non saranno rosa e leggermente carbonizzati.
3. Spostare i gamberi nella zona più fredda e tenerli al caldo.

Fase 3: Preparare la salsa Alfredo al tartufo

1. Posizionare una pentola o una padella adatta alla griglia sulla zona più fredda della griglia Arteflame.
2. Sciogliete il burro in padella, quindi aggiungete l'aglio tritato. Fate rosolare per 1-2 minuti finché non sarà profumato.
3. Incorporate la panna e portate a ebollizione dolce. Evitate di far bollire.
4. Aggiungere gradualmente il parmigiano, mescolando fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
5. Aggiungere l'olio al tartufo, sale, pepe e noce moscata (se si usa). Lasciare sobbollire delicatamente la salsa per 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

Fase 4: Lanciare la pasta

1. Aggiungere la pasta cotta al sugo Alfredo e mescolare delicatamente per condire.
2. Se necessario, aggiungere un goccio di acqua di cottura della pasta tenuta da parte per ammorbidire il sugo.

Fase 5: combinare e servire

1. Impiattare la pasta e guarnirla con i gamberi grigliati.
2. Per un sapore più intenso, aggiungere un filo d'olio al tartufo sul piatto oppure aggiungere del tartufo grattugiato.
3. Guarnire con prezzemolo tritato e altro parmigiano.

Suggerimenti per gamberi Alfredo perfetti con tartufo

1. Utilizzare tartufo fresco se disponibile: Per un tocco di decadenza in più, aggiungere del tartufo fresco grattugiato come guarnizione.
2. Bilanciare il sapore del tartufo: L'olio al tartufo può essere forte, quindi regola la quantità in base al tuo gusto.
3. Cucinare in modo uniforme: I gamberi cuociono velocemente: toglieteli dal fuoco non appena diventano rosa.

Variazioni

1. Frutti di mare Alfredo: Aggiungere capesante o aragosta insieme ai gamberi.
2. Aggiunta di verdure: Aggiungete funghi grigliati, broccoli o asparagi per dare consistenza e sapore.
3. Tartufo piccante Alfredo: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie per dare piccantezza.
4. Alfredo alle erbe: Aggiungere timo fresco o basilico per un tocco aromatico.
5. Opzione senza glutine: Per esigenze dietetiche utilizzare pasta senza glutine.

Abbinamenti

• Lati: Servire con pane all'aglio o un'insalata verde croccante.
• Bevande: Abbinare a un bicchiere di Chardonnay o acqua frizzante con limone.
• Dessert: Accompagnare con un tiramisù o un sorbetto alla frutta leggero.

Conclusione

Arteflame Grilled Shrimp Alfredo with Truffle è un piatto lussuoso perfetto per occasioni speciali o pasti sfiziosi. I gamberi affumicati e la cremosa salsa al tartufo creano un'esperienza ricca e saporita che non mancherà di stupire.