Insalata di cuori di palma alla griglia con vinaigrette agli agrumi

Questa insalata di cuori di palma grigliati è un piatto leggero e rinfrescante, perfetto per qualsiasi pasto. I cuori di palma, noti per la loro consistenza tenera e il sapore delicato, vengono grigliati sull'Arteflame per aggiungere una profondità affumicata. Abbinata a verdure fresche e una vinaigrette di agrumi aspra, questa insalata è elegante e facile da preparare.

Ingredienti

Per l'insalata:

• 1 lattina (14 once) di cuori di palma, scolati e tagliati a fette rotonde da 1/2 pollice
• 4 tazze di insalata mista (come rucola, spinaci e lattuga romana)
• 1 avocado, affettato
• 1/2 tazza di pomodorini, tagliati a metà
• 1/4 di tazza di cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato (facoltativo)
• Olio d'oliva per spennellare
• Sale e pepe a piacere

Per la vinaigrette agli agrumi:

• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo d'arancia fresco
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. Preriscaldare la griglia Arteflame

Accendi la tua griglia Arteflame e lascia che il piano cottura piatto raggiunga una temperatura media. La distribuzione uniforme del calore darà ai cuori di palma una bella carbonella affumicata senza bruciarli.

2. Grigliare i cuori di palma

1. Spennellare le fette di cuore di palma con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
2. Disporre le fette direttamente sulla piastra di cottura e grigliarle per 2-3 minuti per lato, o finché non si formano dei bei segni di grigliatura e non sono leggermente caramellate.
3. Toglieteli dalla griglia e lasciateli raffreddare leggermente.

3. Prepara la vinaigrette agli agrumi

1. In una piccola ciotola, sbattete insieme l'olio d'oliva, il succo d'arancia, il succo di limone, la senape di Digione, il miele, l'aglio tritato, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiustare di condimento a piacere e mettere da parte.

4. Prepara l'insalata

1. In una grande insalatiera, mescolate il mix di verdure con i pomodorini, la cipolla rossa e le fette di avocado.
2. Aggiungere i cuori di palma grigliati all'insalata.
3. Condire l'insalata con la vinaigrette agli agrumi e mescolare delicatamente per ricoprirla.
4. Se lo si desidera, guarnire con formaggio feta sbriciolato.

5. Servire

Servite l'insalata subito come contorno rinfrescante o come piatto principale leggero.

Abbinamenti

• Bere: Abbinare a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un'acqua frizzante con una fetta di limone.
• Lato: Servire con pollo o gamberi alla griglia per un pasto più sostanzioso.
• Dessert: Concludete con un dessert leggero come un sorbetto agli agrumi o della frutta fresca.

Suggerimenti

• Rendilo vegano: Omettere il formaggio feta o sostituirlo con un'alternativa vegana al formaggio.
• Sapore extra: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie alla vinaigrette agli agrumi per un tocco piccante.
• Varietà: Sperimentate diverse verdure a foglia verde, come il cavolo riccio o il crescione, per aggiungere consistenza e sapore.

Conclusione

Questa insalata di cuori di palma grigliati con vinaigrette agli agrumi è un piatto rinfrescante e saporito che mette in risalto la consistenza unica dei cuori di palma. Il processo di grigliatura aggiunge un leggero affumicato che si sposa magnificamente con la vinaigrette piccante e le verdure fresche. Perfetta come contorno o come piatto principale leggero, questa insalata è un ottimo modo per gustare un pasto sano e delizioso.