Ricetta tradizionale olandese Wentelteefjes (toast olandese)
I Wentelteefjes, noti anche come toast olandesi, sono una deliziosa colazione simile al toast francese. Queste fette di pane croccanti all'esterno e morbide all'interno sono immerse in un dolce composto di uova alla cannella e vaniglia, quindi fritte fino a doratura. È perfetto per utilizzare il pane raffermo e spesso viene servito con zucchero a velo, sciroppo o frutta fresca.
Ingredienti
- 4 fette di pane bianco raffermo (o brioche per un sapore più ricco)
- 2 uova grandi
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Burro per friggere
- Zucchero a velo per spolverare
- Guarnizioni opzionali: bacche fresche, sciroppo, miele o panna montata
Istruzioni
Fase 1: preparare il composto di uova
- Sbattere le uova e il latte:In una ciotola poco profonda, sbattete insieme le uova, il latte, lo zucchero, la cannella e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 2: Mettere a bagno il pane
- Mettere a bagno le fette di pane: Immergere ogni fetta di pane raffermo nel composto di uova, assicurandosi che entrambi i lati siano completamente ricoperti. Lasciare il pane in ammollo per circa 30 secondi su ogni lato in modo che assorba i sapori.
Fase 3: friggere i Wentelteefjes
- Riscaldare la griglia: Preriscalda la tua griglia Arteflame accendendo la legna e lasciandola riscaldare per 20 minuti. Fai sciogliere il burro sul piano cottura mentre si riscalda.
- Cuocere sul piano cottura: Disporre le fette di pane inzuppate sulla superficie piana, dove la temperatura è moderata. Friggere per 2-3 minuti su ogni lato finché il pane non diventa dorato e croccante.
Fase 4: servire e guarnire
- Spolverare con zucchero a velo: Quando i wentelteefjes saranno dorati e croccanti, toglieteli dalla griglia e spolverateli con zucchero a velo.
- Aggiungi i tuoi condimenti preferiti: Servire con frutti di bosco freschi, un filo di sciroppo o miele o anche un ciuffo di panna montata per un piacere ancora maggiore.
Suggerimenti:
- Se preferisci un sapore più ricco, sostituisci il pane normale con brioche o challah.
- È meglio usare pane leggermente raffermo, perché assorbe il composto di uova senza sfaldarsi.
- Per regolare il grado di dolcezza e piccantezza, aggiungere più o meno cannella e zucchero al composto di uova.
Variazioni
- Wentelteefjes alla mela e cannella: Aggiungere sottili fettine di mela al composto di uova e friggerle insieme al pane per un tocco fruttato.
- Wentelteefjes con gocce di cioccolato: Per una versione dolce e golosa, cospargere il pane con gocce di cioccolato prima di friggerlo.
- Wentelteefjes saporiti: Salta lo zucchero e la cannella e usa erbe come rosmarino e timo nel composto di uova. Servi con formaggio e prosciutto per una variante saporita.
- Wentelteefjes alla scorza d'arancia: Aggiungere un cucchiaino di scorza d'arancia al composto di uova per un sapore fresco e agrumato.
- Wentelteefjes ripieni di Nutella: Spalmate la Nutella tra due fette di pane prima di ammollarle e friggerle per una delizia golosa.
I migliori abbinamenti
- Una tazza calda di caffè o tè
- Succo d'arancia fresco
- Frutta fresca come fragole o mirtilli
- Un contorno di pancetta croccante o salsiccia
