Come preparare uova strapazzate extra soffici

Uova strapazzate extra soffici sulla griglia Arteflame

Introduzione

Porta la tua colazione a un livello superiore con uova strapazzate extra soffici, grigliato alla perfezione sulla Griglia Arteflame. Il piano cottura solido e piatto ti dà il pieno controllo del calore, consentendoti di ottenere uova strapazzate morbide, ariose e cremose con una cottura delicata e uniforme. Utilizzando il piano cottura piatto non cuocerai mai troppo le uova, mantenendole leggere e tenere. Perfette per un pasto mattutino, un brunch o anche una colazione pomeridiana, queste uova sono un modo delizioso per iniziare la giornata.

Ingredienti

• 4 uova grandi
• 1/4 di tazza di latte intero (o metà e metà)
• 1 cucchiaio di burro non salato
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco, a piacere
• Erba cipollina fresca o prezzemolo (facoltativo per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Inizia accendendo il tuo Griglia Arteflame. Posizionare tre tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale al centro della griglia e accatastare la legna da ardere sopra. Accenderla e attendere circa 20 minuti per far riscaldare la griglia.
2. La parte superiore piatta della griglia offre una distribuzione uniforme del calore. Utilizzare il bordo esterno del piano cottura per le uova, poiché questa zona è meno calda ed è perfetta per una cottura lenta.

Fase 2: sbattere le uova

1. In una terrina, rompere il uova e aggiungere acqua. Per ottenere uova cremose aggiungere latte (o metà e metà).
2. Frusta vigorosamente finché il braccio non cade o per circa 2 minuti per incorporare aria. Le uova dovrebbero apparire pallide e spumose, il che è fondamentale per renderle soffici.
3. Facoltativo: prova a separare gli albumi dai tuorli e monta separatamente gli albumi fino a ottenere un composto spumoso.  Quindi aggiungere nuovamente i tuorli.

Fase 3: Sciogliere il burro sulla griglia

1. Una volta che la griglia è calda, posizionare burro sul bordo esterno più freddo del piano cottura. Lasciate che il burro si sciolga lentamente, distribuendolo per ricoprire la superficie su cui cuocerete le uova.

Fase 4: Cuocere le uova a fuoco lento e a fuoco basso

1. Versare le uova sbattute sulla zona imburrata della griglia piano cottura piattoLasciateli riposare indisturbati per qualche secondo in modo che possano iniziare a solidificarsi.
2. Utilizzare un spatola in silicone mescolare delicatamente e piega le uova dai bordi verso il centro, formando una cagliata morbida. Continua a cuocere lentamente, mescolando di tanto in tanto, in modo che le uova non si secchino o non si cuociano troppo.
3. Quando le uova iniziano a rassodarsi, piega delicatamente anziché mescolarli costantemente. Questo crea cagliate più grandi e soffici.

Fase 5: Togliere dal fuoco in anticipo

1. Una volta che le uova sono appena leggermente crudo (sembrano ancora leggermente umidi e morbidi), toglieteli dalla griglia. Il calore residuo li cuocerà completamente, assicurando una consistenza soffice e leggera.

Fase 6: Condire e servire

1. Condire le uova strapazzate con sale E pepe a piacere.
2. Facoltativamente, guarnire con erba cipollina fresca O prezzemolo per maggiore freschezza e sapore.

Suggerimenti:

• Sbattere: Sbattete bene le uova per incorporare aria, fondamentale per ottenere delle uova strapazzate soffici.
• Burro: Non lesinare sul burro: aggiunge corposità e aiuta le uova a cuocere in modo uniforme sulla griglia.
• Calore basso: Utilizzando la parte più fredda della parte superiore piatta della griglia si ottiene una cottura lenta e uniforme, ottenendo uova morbide e cremose.

Variazioni

1. Uova strapazzate al formaggio – Aggiungere formaggio grattugiato come cheddar, gouda o feta durante l'ultimo minuto di cottura.
2. Uova strapazzate alle erbe – Aggiungere erbe fresche come basilico, dragoncello o aneto per un tocco saporito.
3. Pancetta e uova – Grigliare un po' di pancetta al centro dell'Arteflame, quindi aggiungere i pezzetti di pancetta croccante alle uova strapazzate.
4. Uova strapazzate al salmone affumicato – Aggiungere piccoli pezzi di salmone affumicato verso la fine della cottura per una colazione lussuosa.
5. Frittata di verdure – Rosolare spinaci, funghi o peperoni sulla superficie piatta della griglia prima di aggiungere le uova per una frittura ricca di verdure.

I migliori abbinamenti

• Servire con pane tostato alla griglia O pomodori grigliati direttamente dall'Arteflame.
• Abbina con succo appena spremuto o una tazza di caffè caldo per una colazione perfetta.

Conclusione

Fabbricazione uova strapazzate extra soffici sulla griglia Arteflame ti regala uova cotte alla perfezione, leggere e ariose ogni volta. Utilizzando la parte superiore piatta della griglia per una cottura uniforme e sbattendo molta aria nelle uova, otterrai quella consistenza cremosa e morbida con un delizioso sapore burroso. Goditi questa colazione semplice ma elevata!