Patate dolci arrostite con miele e cannella
Introduzione
Questa ricetta trasforma le patate dolci in un delizioso contorno con l'aiuto della tua griglia Arteflame. Il piano cottura piatto crea la perfetta caramellatura all'esterno mantenendo l'interno tenero. Arricchite con un filo di miele e una spolverata di cannella, queste patate dolci sono ideali per qualsiasi pasto. Grigliandole sulla griglia Arteflame si esalta la loro dolcezza naturale aggiungendo un sottile sapore affumicato.
Ingredienti
- 4 patate dolci medie, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di miele (più extra per guarnire)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata (facoltativo)
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- Prezzemolo fresco o timo (guarnizione facoltativa)
Istruzioni
1. Preriscaldare la griglia Arteflame
Accendi la tua griglia Arteflame immergendo tre tovaglioli di carta in olio vegetale, posizionandoli sul fondo della griglia, accatastando la legna da ardere sopra e accendendo la griglia. Lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti, assicurandoti che il piano cottura piatto raggiunga una temperatura medio-alta.
2. Condire le patate dolci
Mentre la griglia si riscalda, getta i cubetti di patate dolci in una grande ciotola con olio d'oliva, miele, cannella, noce moscata (facoltativo), sale e pepe. Assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto di condimento.
3. Cuocere sul piano cottura
Una volta che l'Arteflame è pronto, posiziona i cubetti di patate dolci sul piano di cottura piatto, distribuendoli in un unico strato. Griglia per 15-20 minuti, girando i cubetti di tanto in tanto per garantire una cottura e una caramellatura uniformi. Le patate dolci dovrebbero sviluppare una crosta marrone-dorata, diventando tenere all'interno.
4. Cospargere con miele
Quando le patate dolci finiscono di cuocere e diventano morbide con un esterno croccante, versateci sopra un po' di miele direttamente sulla griglia per una dolcezza extra. Lasciate caramellare leggermente il miele sulle patate per un sapore più intenso.
5. Servire e guarnire
Trasferisci le patate dolci grigliate su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco o timo per un tocco di colore. Servi subito mentre sono calde, gustando i sapori dolci e salati.
Suggerimenti
- Zone griglia: Muovi le patate dolci sul piano cottura per trovare la zona di calore ottimale per caramellarle senza bruciarle.
- Extra croccantezza: Per ottenere patate dolci ancora più croccanti, cuocile più vicino al centro del piano cottura, dove il calore è più intenso.
- Rendilo piccante: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie o di pepe di Cayenna al condimento per un tocco dolce-piccante.
Variazioni
- Patate dolci grigliate all'acero: Per una dolcezza più intensa e ricca, sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero.
- Patate dolci all'aglio e alle erbe: Per un'opzione più saporita, evitate il miele e la cannella e grigliate le patate dolci con aglio tritato e rosmarino.
- Patate dolci affumicate e piccanti: Aggiungere paprika affumicata o polvere di chipotle per un sapore affumicato e piccante.
- Patate dolci con noci: Grigliare con una manciata di noci pecan tritate per una copertura croccante.
- Patate dolci al cocco: Dopo la grigliatura, guarnire con crema di cocco per un tocco tropicale.
I migliori abbinamenti
- Costolette di maiale alla griglia o bistecca
- Asparagi o fagiolini grigliati
- Insalata fresca dell'orto con vinaigrette balsamica
- Un fresco bicchiere di Sauvignon Blanc o Riesling
