La migliore ricetta per condire la pizza: la combinazione perfetta per il sapore
Introduzione
Il segreto per una pizza strepitosa non sta solo nell'impasto o nella salsa, ma nel perfetto equilibrio dei condimenti. Questa combinazione di condimenti per pizza definitiva unisce elementi salati, dolci e piccanti per la migliore esperienza di pizza fatta in casa. Stiamo utilizzando una base classica di mozzarella, ma sentiti libero di mescolare e abbinare questi ingredienti in base ai tuoi gusti. Pronto a creare la tua pizza definitiva? Accendiamo Arteflame!
Ingredienti
- 1 palla di pasta per pizza (comprata o fatta in casa)
- 1/2 tazza di salsa per pizza (a base di pomodoro)
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 6-8 fette di salame piccante
- 1/2 tazza di salsiccia italiana sbriciolata (cotta)
- 1/2 cipolla rossa, tagliata sottile
- 1/4 di tazza di olive nere, affettate
- 1/2 tazza di funghi, affettati
- 1/4 di tazza di peperoni rossi arrostiti
- 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (per spennellare)
- 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato (facoltativo)
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Istruzioni
1. Preriscaldare la griglia Arteflame (o il forno)
Accendi la tua griglia Arteflame immergendo tre tovaglioli di carta in olio vegetale, posizionandoli sotto la legna da ardere e accendendola. Lascia che la griglia si riscaldi per 20 minuti.
2. Stendere la pasta della pizza
Su una superficie infarinata, stendi l'impasto della pizza fino allo spessore desiderato. Per una crosta più croccante, rendila più sottile. Per un morso più gommoso, stendila un po' più spessa. Trasferisci l'impasto su una pala per pizza (o su una superficie piana con carta da forno).
3. Aggiungere la salsa e il formaggio
Distribuisci la salsa per pizza in modo uniforme sulla pasta stesa, lasciando circa 1 pollice di bordo attorno ai bordi. Cospargi la mozzarella grattugiata e il parmigiano grattugiato sulla salsa, distribuendola uniformemente.
4. Aggiungere i condimenti
Disporre le fette di salame piccante e la salsiccia italiana sbriciolata sul formaggio. Spargere le cipolle rosse tagliate sottili, le olive nere e i funghi sulla pizza. Infine, disporre le strisce di peperone rosso arrostito sopra per un sapore dolce e affumicato.
5. Spennellare con olio d'oliva
Spennellare leggermente i bordi della base della pizza con olio d'oliva per creare una crosta dorata e croccante durante la cottura in forno o alla griglia.
6. Cuocere la pizza
Per Arteflame Grill: Utilizzare l'accessorio opzionale per forno per pizza o cuocere la pizza direttamente sul piano cottura a fuoco medio. Ruotare di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. Cuocere fino a quando la crosta non diventa dorata e il formaggio non è spumeggiante e sciolto, circa 10-12 minuti.
7. Guarnire e servire
Una volta cotta la pizza, toglietela dalla griglia o dal forno. Cospargetela con foglie di basilico fresco e cospargetela con fiocchi di peperoncino rosso tritati per un pizzico di piccantezza. Tagliate a fette e servite immediatamente.
Suggerimenti
- Aggiungere condimenti freschi dopo la cottura: Il basilico e le altre erbe fresche appassiscono in fretta, quindi aggiungetele dopo aver tolto la pizza dal fuoco per gustarne al meglio il sapore.
- Personalizza la tua crosta: Spennellare la crosta con olio d'oliva prima di infornarla conferisce un bel colore dorato e una consistenza croccante.
- Opzione senza carne: Per una deliziosa pizza vegetariana puoi eliminare il salame piccante e la salsiccia, oppure aggiungere carciofi e zucchine per un tocco di freschezza in più.
Variazioni
- Pizza piccante al pollo alla bufala: Sostituisci la salsa per pizza con la salsa buffalo, guarnisci con pollo sminuzzato, cipolle rosse e condisci con salsa ranch.
- Pizza Margherita: Per una pizza semplice e deliziosa, opta per un classico con solo salsa di pomodoro, mozzarella e basilico fresco.
- Pizza al pollo barbecue: Utilizzare la salsa barbecue al posto della salsa per pizza e guarnire con pollo grigliato, cipolle rosse e coriandolo.
- Pizza hawaiana: Aggiungere ananas e prosciutto per un tocco dolce e salato.
- Pizza bianca: Sostituisci la salsa di pomodoro con una base di ricotta e aglio, quindi guarnisci con spinaci, funghi e mozzarella.
I migliori abbinamenti
- Un'insalata Caesar fresca con crostini fatti in casa
- Pane all'aglio o grissini con salsa marinara
- Una lager o una pale ale fredda e frizzante
- Tiramisù o cannoli per dessert
