Ratatouille rustica alla griglia francese

Name: Ratatouille rustica alla griglia francese
Prep time: PT15MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Arteflame Grill; 1 medium eggplant, sliced into rounds; 2 zucchini, sliced into rounds; 1 red bell pepper, cut into strips; 1 yellow bell pepper, cut into strips; 1 large tomato, sliced; 1 red onion, sliced into rings; 3 cloves garlic, minced; 3 tbsp butter; 1 tbsp fresh thyme leaves; 1 tbsp fresh basil, chopped; Salt and freshly ground black pepper to taste; 1 tbsp balsamic vinegar

Introduzione

La ratatouille è un classico piatto francese ricco di verdure fresche e sapori vivaci. Grigliandola su Arteflame, otteniamo deliziosi toni affumicati e una caramellatura perfetta che esalta il gusto tradizionale. Il calore uniforme del piano cottura piatto assicura verdure tenere e saporite che non bruciano. Accendiamo la griglia e iniziamo!

Ingredienti

1 melanzana media, tagliata a rondelle
2 zucchine tagliate a rondelle
1 peperone rosso, tagliato a listarelle
1 peperone giallo, tagliato a listarelle
1 pomodoro grande, a fette
1 cipolla rossa, tagliata ad anelli
3 spicchi d'aglio, tritati
3 cucchiai di burro
1 cucchiaio di foglie di timo fresco
1 cucchiaio di basilico fresco, tritato
Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
1 cucchiaio di aceto balsamico

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

Versare un filo d'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accenda per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare le verdure

Tagliare a fette le melanzane, le zucchine, i peperoni, i pomodori e la cipolla.
In una ciotola, mescolare le verdure con il burro fuso, l'aglio tritato, il timo, il sale e il pepe.

Fase 3: grigliare le verdure

Disporre le verdure sulla piastra calda del piano cottura, nella parte centrale, dove è più calda.
Lasciateli sfrigolare e caramellare per circa 2-3 minuti per lato, girandoli di tanto in tanto.
Spostateli verso il bordo esterno per mantenerli caldi mentre cuocete il resto.

Fase 4: Completare e servire

Condire le verdure grigliate con un filo di aceto balsamico.
Cospargere con basilico fresco.
Servire subito, ben caldo.

Suggerimenti

Per garantire una cottura uniforme, disporre le verdure su un unico strato durante la cottura.
Utilizzare una spatola per girare delicatamente ed evitare che si strappi.
La piastra piatta dell'Arteflame assicura che le verdure si caramellino perfettamente senza bruciarle.

Variazioni

Stile Mediterraneo: Aggiungete olive e formaggio feta per un tocco mediterraneo.
Ratatouille piccante: Aggiungere peperoncino in scaglie o un filo di salsa piccante per dare piccantezza.
Ratatouille alle erbe: Per un sapore più terroso, sostituisci il timo con rosmarino e origano.
Ratatouille al formaggio: Prima di servire, guarnire con parmigiano o gruviera appena grattugiato.
Ratatouille al burro all'aglio: Fate sciogliere altro burro con l'aglio e versatelo sulle verdure.

Conclusione

Grigliando la ratatouille sull'Arteflame, esaltiamo la dolcezza naturale di ogni verdura attraverso una perfetta caramellatura. Questo classico francese, ora infuso con un'essenza affumicata e grigliata, è il contorno o il piatto principale perfetto. Goditi la tua gustosa creazione alla griglia!