Fagiolini grigliati portoghesi con mandorle

Introduzione

I fagiolini grigliati alla portoghese con mandorle tostate sono un contorno saporito e affumicato. Cotti alla perfezione sulla griglia Arteflame, questi fagiolini sono teneri con una leggera carbonizzazione, completata dalla croccantezza delle mandorle tostate. Il piano cottura piatto assicura una cottura uniforme, impedendo che si brucino e preservando i sapori naturali. Un contorno perfetto per le carni alla griglia, questi fagiolini sono facili e deliziosi!

Ingredienti

• 1 libbra di fagiolini freschi, mondati
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 tazza di mandorle a fettine
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• 1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Posiziona i tovaglioli al centro della tua griglia Arteflame.
3. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
4. Accendete la carta e lasciate che il fuoco scaldi la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Tostare le mandorle

1. Disporre le mandorle tagliate a fettine sulla zona interna più calda della piastra.
2. Mescolare frequentemente con le pinze per ottenere una tostatura uniforme.
3. Una volta dorati, spostateli sul lato più freddo della griglia.

Fase 3: grigliare i fagiolini

1. Fate sciogliere il burro sulla piastra piana.
2. Aggiungere i fagiolini in uno strato uniforme.
3. Cospargere con sale marino, pepe nero e paprika affumicata.
4. Cuocere alla griglia per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno teneri ma ancora croccanti.

Fase 4: Completare e servire

1. Cospargere i fagiolini con l'aglio tritato e grigliarli per un altro minuto.
2. Aggiungere un filo di succo di limone e mescolare.
3. Prima di servire, guarnire con le mandorle tostate.

Suggerimenti

• Per ottenere risultati ottimali, usate fagiolini freschi e sodi.
• Regola le zone di calore dell'Arteflame per garantire una cottura uniforme senza bruciature.
• Mescolare i fagioli di tanto in tanto per ottenere una doratura perfetta, senza però bruciarli troppo.

Variazioni

1. Piri-Piri portoghese: Per un tocco piccante, cospargere con scaglie di peperoncino Piri-Piri tritate.
2. Infuso di agrumi: Aggiungere la scorza d'arancia insieme al succo di limone per un sapore fresco e brillante.
3. Delizia al formaggio: Prima di servire, cospargere i fagioli con del parmigiano grattugiato fresco.
4. Fascino erbaceo: Aggiungete prezzemolo fresco tritato e timo per un aroma extra.
5. Croccante di noci: Per ottenere una consistenza diversa, utilizzare nocciole o noci tostate al posto delle mandorle.

Conclusione

Questa ricetta di fagiolini grigliati di ispirazione portoghese è un contorno semplice ma saporito che si sposa alla perfezione con le carni alla griglia. La piastra piatta Arteflame assicura una deliziosa carbonizzazione senza bruciare, rendendo questo piatto facile e infallibile. Gustalo con i tuoi cibi alla griglia preferiti!

I migliori abbinamenti

• Pollo portoghese alla griglia Piri Piri
• Costolette di agnello alla griglia alla portoghese
• Gamberetti al limone e aglio carbonizzati
• Pane a lievitazione naturale appena sfornato
• Un bicchiere di vino fresco Vinho Verde