Mela portoghese grigliata con cannella

Introduzione

Provate i sapori caldi e caramellati delle mele grigliate in stile portoghese con cannella. Utilizzando la griglia Arteflame, questo dessert semplice ma elegante ottiene una perfetta doratura mantenendo la sua succosa dolcezza. La piastra piatta assicura una caramellatura uniforme, infondendo alle mele un sapore ricco e burroso. Questa ricetta è un must per gli amanti della frutta e per gli amanti delle grigliate!

Ingredienti

• 2 mele grandi (Honeycrisp o Gala sono le migliori)
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale marino
• Facoltativo: 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e attendete circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta per la cottura.

Fase 2: preparare le mele

1. Tagliare le mele a rondelle di circa 1/4 di pollice, eliminando i semi se necessario.
2. In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, la cannella, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e il sale marino.
3. Spennellare generosamente le mele con il composto di burro su entrambi i lati.

Fase 3: grigliare le fette di mela

1. Disporre le fette di mela sul piano cottura, nella zona centrale, dove il calore è moderato.
2. Grigliare per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno dorati e leggermente ammorbiditi.
3. Toglieteli con attenzione dalla griglia e lasciateli riposare per un minuto.

Fase 4: servire

1. Se lo si desidera, aggiungere un filo di miele o sciroppo d'acero.
2. Gustateli caldi, da soli o come guarnizione per gelato, yogurt o pancake.

Suggerimenti

• Per ottenere il miglior sapore e la migliore consistenza, usate mele di alta qualità.
• Regola il tempo di cottura in base alla consistenza delle mele: alcune potrebbero impiegare più tempo per ammorbidirsi.
• Se si preferisce una caramellatura più intensa, cospargere ulteriormente di zucchero di canna le mele durante la cottura.
• Grigliate le mele in più e conservatele in frigorifero per preparare dolci o colazioni veloci.

Variazioni

1. Delizia di noci: Prima di servire, cospargere le mele con noci pecan o noci tostate e tritate.
2. Agrumi speziati: Aggiungere al composto di burro un pizzico di noce moscata macinata e una spruzzata di succo d'arancia.
3. Indulgenza al cioccolato: Dopo averle grigliate, cospargere le mele con il cioccolato fondente fuso.
4. Torsione saporita: Omettete lo zucchero e servite le mele con formaggio di capra e pepe nero macinato.
5. Portoghese arrostito al fuoco: Per ottenere un sapore più intenso e ricco, aggiungere un goccio di vino Porto al composto di burro prima di grigliare.

Conclusione

Le mele grigliate portoghesi con cannella sono un modo delizioso e senza sforzo per gustare la dolcezza naturale della frutta direttamente dalla tua griglia Arteflame. Con la combinazione perfetta di zuccheri caramellati e spezie calde alla cannella, questo piatto stupirà ogni volta familiari e amici.

I migliori abbinamenti

• gelato alla vaniglia
• Crema pasticcera alla portoghese
• Maiale o pollo alla griglia come contorno dolce
• Un espresso forte o una tazza di vino Porto