Ricetta del pollo al miele e all'aglio sulla griglia Arteflame
Questa ricetta di pollo all'aglio e miele esalta il perfetto equilibrio tra dolce e salato. Il pollo rosolato trattiene i succhi, mentre la glassa all'aglio e miele caramella magnificamente sulla griglia Arteflame, regalandoti un piatto ricco e saporito.
Ingredienti:
- 4 petti o cosce di pollo disossati
- 1/4 di tazza di miele
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaio di olio vegetale (per la griglia)
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Guarnizioni opzionali:
- Semi di sesamo
- Fette di limone fresco
Istruzioni:
1. Preparare la griglia Arteflame
Inizia accendendo la tua griglia Arteflame. Versa dell'olio vegetale su tre tovaglioli di carta, mettili sul fondo della griglia e accatasta la legna da ardere sopra. Accendi i tovaglioli di carta per accendere il fuoco. In 20 minuti, la griglia centrale della griglia sarà a oltre 1.000 °F e la piastra piatta circostante sarà pronta per una cottura perfetta.
2. Condire il pollo
Asciugare il pollo e condire entrambi i lati con sale e pepe. Lasciarlo riposare mentre si prepara la glassa al miele e all'aglio.
3. Preparare la glassa al miele e all'aglio
In una ciotola, mescola miele, aglio tritato, salsa di soia e burro fuso. Mescola finché tutto è ben amalgamato.
4. Rosolare il pollo
Disporre i petti o le cosce di pollo sulla griglia centrale per 2-3 minuti per lato, in modo da ottenere una bella doratura e sigillare i succhi.
5. Cuocere sulla piastra piana
Dopo aver rosolato, sposta il pollo sulla piastra superiore piatta per terminare la cottura. Spennella il pollo con la glassa al miele e all'aglio e lascialo cuocere per altri 8-10 minuti, girandolo e spennellandolo di tanto in tanto con la glassa, finché la temperatura interna non raggiunge i 160 °F. Questa lenta caramellizzazione sulla piastra superiore piatta assicura che il pollo assorba tutti i ricchi sapori di miele e aglio senza bruciarsi.
6. Riposare e servire
Togliete il pollo dalla griglia quando raggiunge i 160°F e lasciatelo riposare per 5 minuti. Guarnite con prezzemolo tritato, semi di sesamo o fette di limone fresco per un sapore aggiunto.
Suggerimenti:
- Controllare le zone di calore sull'Arteflame: rosolare al centro per ottenere una cottura croccante e passare alla parte esterna piatta per una cottura uniforme.
- Per un sapore più intenso, lasciare che il miele caramelli leggermente sul pollo prima di toglierlo dalla griglia.
5 varianti:
- Pollo piccante al miele e all'aglio: Aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie alla glassa per un tocco piccante.
- Pollo agli agrumi, miele e aglio: Per un tocco piccante, aggiungere del succo di limone fresco alla glassa.
- Pollo allo zenzero, miele e aglio: Aggiungere 1 cucchiaio di zenzero grattugiato alla salsa al miele e all'aglio per un effetto più caldo e piccante.
- Pollo all'aglio e miele balsamico: Sostituisci la salsa di soia con l'aceto balsamico per un sapore più intenso e aspro.
- Pollo all'aglio con senape e miele: Aggiungere 2 cucchiai di senape di Digione alla glassa per un contrasto dolce e aspro.
Abbinamenti migliori:
- Asparagi alla griglia
- Patate novelle arrosto al rosmarino
- Zucchine grigliate al limone
- Insalata fresca di cetrioli e pomodori
