Louisiana Creole Stuffed Bell Peppers on the Grill

Louisiana creole peperoni ripieni sulla griglia

Grigliare la Louisiana creola ripiena di peperoni con salsiccia, gamberi e riso per un sapore audace e fumoso. Perfettamente cotto sulla griglia arteflame.

Introduzione

Con sapori creoli decisi e segni di griglia perfetti, questi peperoni ripieni alla creola della Louisiana sono assolutamente da provare. La griglia Arteflame esalta sapori incredibili, offrendo una succulenta e affumicata delizia in ogni boccone. Gustate questo classico piatto della Louisiana con un tocco di grigliatura moderna!

Ingredienti

  • 4 peperoni grandi (rossi, verdi, gialli o arancioni)
  • 1 tazza di riso cotto
  • 1/2 libbra di salsiccia affumicata, tagliata a dadini
  • 1/2 libbra di code di gambero, tritate
  • 1/2 tazza di cipolla, tritata finemente
  • 1/2 tazza di sedano, tritato finemente
  • 1/2 tazza di peperone verde, tritato finemente
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di condimento creolo
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo per il piccante)
  • 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
  • 2 cucchiai di burro
  • 1/4 di tazza di cipolle verdi tritate
  • 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia

  1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
  2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
  3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco si accumuli.
  4. Lasciare riscaldare la griglia Arteflame per circa 20 minuti prima di cucinare.

Fase 2: Preparare i peperoni

  1. Tagliare la calotta superiore dei peperoni, eliminare i semi e le membrane.
  2. Per esaltarne il sapore, ricoprire leggermente l'interno di ogni peperone con il burro.

Fase 3: Cuocere il ripieno

  1. Disporre la salsiccia affumicata tagliata a dadini sulla piastra di cottura piana e cuocerla finché non diventa dorata.
  2. Aggiungere la cipolla tritata, il sedano e il peperone verde e far rosolare finché non si ammorbidiscono.
  3. Aggiungete l'aglio e fate cuocere per altri 30 secondi, finché non sarà profumato.
  4. Aggiungere i gamberi tritati, il condimento creolo, la paprika affumicata e il pepe di Cayenna.
  5. Aggiungere il riso cotto e lasciare cuocere il tutto insieme per 2-3 minuti.
  6. Condire con sale e pepe a piacere.

Fase 4: Farcire e grigliare i peperoni

  1. Distribuire il composto nei peperoni preparati, riempiendoli generosamente.
  2. Cospargere ogni peperone ripieno con del formaggio cheddar grattugiato.
  3. Disporre i peperoni sul bordo esterno, più freddo, del piano di cottura.
  4. Coprire con un foglio di alluminio per aiutare a sciogliere il formaggio durante la cottura.
  5. Lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, finché i peperoni non saranno teneri.

Fase 5: servire e guarnire

  1. Togliere con attenzione i peperoni dalla griglia.
  2. Prima di servire, cospargere con cipollotti tritati e prezzemolo fresco.

Suggerimenti

  • Per un effetto più affumicato, utilizzare legno di noce americano o di pecan nella griglia Arteflame.
  • Non riempire troppo i peperoni, perché hanno bisogno di spazio per una cottura uniforme.
  • Se preferisci che i peperoni ripieni siano più morbidi, disponili più vicino al centro del fornello per qualche minuto in più.

Variazioni

  • Peperoni piccanti Andouille: Sostituisci la salsiccia affumicata con la salsiccia andouille per un sapore più deciso e piccante.
  • Peperoni per amanti dei frutti di mare: Per un'esplosione di frutti di mare ancora più intensa, aggiungi gamberi e polpa di granchio al ripieno.
  • Peperoni creoli vegetariani: Utilizzare funghi, fagioli neri e pomodori al posto di salsicce e gamberi.
  • Peperoni Cajun al formaggio: Aggiungere formaggio cremoso e altro cheddar per ottenere una consistenza cremosa e formaggiosa.
  • Peperoni in stile Jambalaya: Aggiungere il pollo a cubetti e sostituire il riso bianco con il riso jambalaya per un gusto autentico.

I migliori abbinamenti

  • Pannocchie grigliate con burro cajun
  • Okra carbonizzata con condimento all'aglio
  • Pane di mais al burro
  • Insalata di cavolo piccante alla cajun
  • Un bicchiere di tè dolce freddo o una birra Abita ghiacciata

Conclusione

Questi peperoni ripieni alla creola della Louisiana offrono una deliziosa combinazione di sapori affumicati, piccanti e saporiti. Che li gustiate per un barbecue del fine settimana o per un'occasione speciale, questo piatto offre un'autentica esperienza creola direttamente dalla griglia. Bon appétit!

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