Japanese Grilled Mochi with Soy Sauce (Yakimochi)

MOCHI GRIMATO GIANAGGIO con salsa di soia (yakimochi)

Prepara deliziosi mochi giapponesi alla griglia con salsa di soia sulla griglia Arteflame. Croccante fuori, gommoso dentro - Snack umami perfetto!

Introduzione

Il mochi grigliato con salsa di soia, o Yakimochi, è una classica leccornia giapponese croccante all'esterno e irresistibilmente gommosa all'interno. La piastra di cottura piatta della griglia Arteflame caramella magnificamente la salsa di soia, conferendo al mochi un ricco sapore umami senza bruciarlo. Questo delizioso spuntino è facile da preparare e perfetto per ogni occasione.

Ingredienti

  • 4 tortine mochi
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di burro (per grigliare)
  • 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, per un tocco di dolcezza)
  • Nori (strisce di alga, facoltative per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

  1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
  2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
  3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
  4. Accendete la carta e lasciate che il fuoco si accumuli.
  5. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare la superficie della griglia

  1. Una volta che la griglia è calda, fate sciogliere il burro sulla piastra di cottura.
  2. Distribuire il burro uniformemente sulla superficie di cottura per evitare che si attacchi.

Fase 3: grigliare il mochi

  1. Per ottenere una temperatura più elevata, disporre i dolcetti mochi sul fornello piatto, vicino al centro.
  2. Grigliare per circa 2-3 minuti per lato, finché non si gonfiano e sviluppano uno strato esterno croccante.

Fase 4: Spennellare con salsa di soia

  1. Spennellare leggermente il mochi con la salsa di soia su entrambi i lati.
  2. Se usate lo zucchero, cospargetelo un po' sulla superficie per una caramellatura extra.
  3. Grigliare per un altro minuto per far caramellare la salsa.

Fase 5: servire

  1. Togliere il mochi dalla griglia.
  2. Se lo si desidera, avvolgere ogni pezzo con una striscia di nori.
  3. Da gustare subito, ancora caldo.

Suggerimenti

  • Controllate attentamente il mochi per evitare che bruci durante la cottura rapida.
  • Per ottenere un esterno più croccante e un centro morbido e gommoso, posiziona il mochi più vicino al centro della griglia.
  • Spennellare con salsa di soia l'ultimo minuto di cottura impedisce che la carne si bruci e ne esalta il sapore.
  • L'uso del burro al posto dell'olio conferisce un sapore ricco e burroso.

Variazioni

  1. Yakimochi piccante: Aggiungere un tocco di olio al peperoncino o shichimi togarashi alla salsa di soia prima di spennellare.
  2. Mochi dolce: Aggiungere un filo di miele o sciroppo d'acero al posto della salsa di soia.
  3. Mochi glassato al miso: Mescolare la salsa di soia con la pasta di miso e un po' di mirin per ottenere un sapore umami intenso.
  4. Teriyaki Yakimochi: Per un sapore più dolce, sostituisci la salsa di soia con la salsa teriyaki.
  5. Yakimochi al sesamo: Cospargere i semi di sesamo tostati sulla superficie per aggiungere consistenza e sapore.

I migliori abbinamenti

  • Tè verde (caldo o freddo)
  • Spiedini di yakitori alla griglia
  • Verdure sottaceto
  • Zuppa di miso
  • Sakè giapponese o vino di prugne

Conclusione

Il mochi giapponese grigliato con salsa di soia (Yakimochi) è uno spuntino semplice ma delizioso che caramella magnificamente sulla griglia Arteflame. La distribuzione uniforme del calore assicura una grigliatura perfetta ogni volta. Che lo si ami semplice, piccante o dolce, lo Yakimochi è un piatto versatile che porta gioia a ogni boccone.

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