Sausage con Conecuh alla griglia - La migliore salsiccia barbecue dell'Alabama

Introduzione

La salsiccia Conecuh è un alimento base del barbecue dell'Alabama. Grigliandola su una griglia Arteflame si ottiene un irresistibile affumicato, che ne trattiene i succhi per un boccone da acquolina in bocca. Con il perfetto equilibrio delle zone di calore, puoi ottenere la massima croccantezza all'esterno mantenendola succosa all'interno. Segui questa semplice ricetta per preparare la migliore salsiccia Conecuh alla griglia direttamente a casa.

Ingredienti

• 1 libbra di salsiccia Conecuh, tagliata in strisce da 6 pollici
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaio di senape di Digione (facoltativo, per servire)
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo, per glassare)
• Panini tostati (facoltativo, per servire)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendi la carta e lascia che il fuoco si accresca.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura.

Fase 2: preriscaldare il piano cottura

1. Mettere il burro vicino alla piastra centrale del piano cottura per farlo sciogliere.
2. Lasciare che il piano cottura si riscaldi per raggiungere diverse zone di temperatura.

Fase 3: rosolare la salsiccia

1. Disporre le salsicce Conecuh sulla griglia centrale.
2. Rosolare per circa 30-45 secondi per lato, o finché non diventano croccanti e carbonizzate.

Fase 4: terminare la cottura sulla piastra

1. Spostare le salsicce sulla piastra di cottura piana, nella parte centrale, dove il calore è alto.
2. Cuocere per altri 3-5 minuti, girando di tanto in tanto.
3. Se lo si desidera, spennellare con la glassa al miele.

Fase 5: Riposo e servizio

1. Togliere le salsicce quando la loro temperatura interna raggiunge i 74 °C.
2. Lasciare riposare per almeno 5 minuti per consentire ai succhi di ridistribuirsi.
3. Servire nei panini tostati con senape di Digione o insieme a verdure grigliate.

Suggerimenti

• Prima di grigliare la salsiccia, tagliatela a pezzetti della grandezza di un boccone per poterla condividere facilmente.
• Per garantire una cottura perfetta, utilizzare un termometro per carne.
• Per un sapore extra, abbinatelo a cipolle e peperoni grigliati.
• Continuare a muovere le salsicce sulla piastra per garantirne una cottura uniforme.
• Per un autentico sapore affumicato, usate legno vero.

Variazioni

1. Calcio piccante: Aggiungere una spolverata di peperoncino di Cayenna o paprika affumicata prima di grigliare.
2. Dolce e affumicato: Glassare le salsicce con miele e un pizzico di zucchero di canna.
3. Infuso di erbe: Spennellare con burro fuso e rosmarino fresco durante la cottura.
4. Delizia al formaggio: Prima di servire, fate sciogliere il formaggio cheddar grattugiato sulle salsicce.
5. Burro all'aglio: Condire le salsicce con burro all'aglio per ottenere un sapore ricco e saporito.

Conclusione

La salsiccia di coniglio alla griglia è un piatto semplice ma saporito, perfetto per qualsiasi barbecue. Grazie all'elevato calore e alla distribuzione uniforme sul piano cottura della griglia Arteflame, otterrai risultati di qualità da ristorante direttamente nel tuo giardino. Stupisci i tuoi ospiti con salsicce perfettamente rosolate e succose ogni volta!

I migliori abbinamenti

• Pannocchie alla griglia
• Fagioli al forno al barbecue
• Insalata di cavolo
• Peperoni e cipolle grigliati
• Panini brioche tostati