Granchio reale dell'Alaska alla griglia con burro all'aglio

Introduzione

Prova il lusso del granchio reale dell'Alaska grigliato alla perfezione e arricchito con una ricca salsa al burro all'aglio. Le esclusive zone di calore della griglia Arteflame assicurano che il granchio venga cotto in modo uniforme, ottenendo una carne tenera e saporita che non mancherà di stupire. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali o ogni volta che vuoi concederti un pasto gourmet a casa.

Ingredienti

• 2 libbre di zampe di granchio reale dell'Alaska
• 1/2 tazza di burro non salato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe a piacere
• Spicchi di limone (per servire)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia

Inizia accendendo la griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Punta a una temperatura moderata sul piano cottura piatto e a un calore elevato sulla griglia centrale.

Fase 2: preparare il granchio

1. Se le chele di granchio sono intere, tagliatele in pezzi con le forbici da cucina, così da poterle maneggiare e servire più facilmente.
2. Sciacquare le chele di granchio sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali residui di ghiaccio e asciugarle con carta assorbente.

Fase 3: Preparare il burro all'aglio

1. In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco medio sulla piastra di cottura.
2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere finché non sarà profumato, circa 2 minuti.
3. Aggiungere il succo di limone, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Fase 4: grigliare il granchio

1. Disporre le chele di granchio sulla piastra di cottura piana o sulla griglia centrale.
2. Grigliare le chele di granchio per circa 4-5 minuti per lato, spennellandole di tanto in tanto con il composto di burro all'aglio.
3. Cuocere fino a quando la polpa del granchio non sarà ben calda e leggermente carbonizzata.

Fase 5: servire

1. Togliete le chele di granchio dalla griglia e trasferitele su un piatto da portata.
2. Cospargere le chele di granchio con il burro all'aglio rimasto.
3. Servire immediatamente con spicchi di limone a parte.

Suggerimenti

• Per un sapore extra, cospargere le chele di granchio con un pizzico di paprika affumicata o di condimento Old Bay prima di grigliarle.
• Se preferisci, puoi anche cuocere le chele di granchio al vapore prima di grigliarle, per assicurarti che siano completamente cotte, e poi terminare la cottura sulla griglia per un sapore affumicato.
• Servire con pane croccante per assorbire la deliziosa salsa al burro all'aglio.

Conclusione

Il granchio reale dell'Alaska alla griglia con burro all'aglio è un piatto decadente sorprendentemente facile da preparare. La griglia Arteflame esalta il meglio del granchio, conferendogli una sottile affumicatura che si sposa perfettamente con il ricco burro all'aglio. Questo piatto sarà sicuramente un successo per gli amanti dei frutti di mare.

Variazioni

1. Granchio alla griglia piccante

Per un tocco piccante, aggiungere un pizzico di pepe di Caienna o fiocchi di peperoncino rosso al burro all'aglio.

2. Granchio al burro alle erbe

Per un tocco aromatico, aggiungi al burro all'aglio erbe fresche come timo, rosmarino ed erba cipollina.

3. Granchio al burro di agrumi

Per ottenere un sapore agrumato e vivace, aggiungere al burro all'aglio un cucchiaio di succo d'arancia o di lime insieme a un po' di scorza.

4. Granchio alla griglia alla cajun

Per ottenere un sapore intenso e speziato, aggiungete il condimento cajun al composto di burro.

5. Granchio al cocco e lime

Sostituisci metà del burro con il latte di cocco e aggiungi la scorza di lime per un tocco tropicale.

I migliori abbinamenti

• Bevanda: Un vino bianco frizzante o una birra leggera.
• Contorno: Asparagi grigliati o un'insalata verde fresca.
• Dessert: Un dessert leggero e fruttato, come il sorbetto al mango o la torta al lime.