Castagne danesi arrostite sul fuoco sulla griglia Arteflame

Introduzione

Non c'è niente di meglio del sapore ricco e burroso delle castagne arrostite sul fuoco durante i mesi invernali. Arrostire le castagne sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale e conferisce loro un esterno perfettamente carbonizzato, mantenendole morbide e cremose all'interno. L'ampio piano cottura piatto assicura una scottatura uniforme senza bruciare, rendendolo il modo ideale per preparare questa classica delizia invernale danese.

Ingredienti

• 1 libbra di castagne fresche
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• 1 cucchiaio di zucchero di canna (facoltativo per un sapore più dolce)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Per preparare l'Arteflame alla grigliatura, versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate bruciare la legna per circa 20 minuti, finché non otterrete un calore forte e uniforme.

Fase 2: Preparare le castagne

1. Con un coltello affilato, fai un taglio a “X” sul lato arrotondato di ogni castagna. Questo impedisce che esplodano durante la cottura.
2. In una ciotola, mescolate le castagne con il burro fuso, assicurandovi che siano ricoperte uniformemente.

Fase 3: arrostire sul piano cottura Arteflame

1. Disporre le castagne direttamente sulla parte più calda del piano cottura.
2. Di tanto in tanto, usate una spatola per muoverli, in modo che tutti i lati si carbonizzino e arrostiscano in modo uniforme.
3. Cuocere per circa 15 minuti, fino a quando i gusci iniziano a staccarsi e le castagne diventano morbide all'interno.

Fase 4: Condire e servire

1. Trasferire le caldarroste su un piatto da portata.
2. Per un sapore extra, cospargere con sale marino, cannella o zucchero di canna.
3. Lasciateli raffreddare per un minuto prima di sbucciarli e gustarli caldi.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza e il sapore migliori, scegliete castagne fresche e sode.
• Teneteli d'occhio durante la cottura perché potrebbero arrostirsi rapidamente sulla piastra calda.
• Per un sapore più affumicato, posizionare le castagne più vicino al centro, dove il calore è più intenso.

Variazioni

• Castagne glassate al miele: Prima di arrostirle, mescolate le castagne con 1 cucchiaio di miele per aggiungere una dolcezza caramellata.
• Castagne danesi speziate: Aggiungere un pizzico di noce moscata e cardamomo per un aroma caldo e speziato.
• Castagne al burro e alle erbe: Aggiungere al burro fuso del rosmarino o del timo tritati finemente prima di ricoprire le castagne.
• Castagne dolci d'acero: Dopo la tostatura, guarnire con sciroppo d'acero per un delizioso tocco autunnale.
• Castagne spolverate di cioccolato: Completare con una leggera spolverata di cacao in polvere per una variante di dessert unica.

Conclusione

Arrostire le castagne sulla griglia Arteflame è un modo semplice e delizioso per gustare questo piatto invernale danese preferito. La distribuzione uniforme del calore sul piano cottura piatto assicura che siano cotte alla perfezione senza bruciarsi. Che le preferiate semplicemente salate o arricchite con spezie o dolcezza, queste castagne saranno un piacere per tutti a qualsiasi ritrovo.

I migliori abbinamenti

• Un bicchiere di vin brulé o di sidro speziato.
• Formaggi stagionati e salumi per un'esperienza più saporita.
• Per un dolce contorno, dolci danesi caldi o biscotti.