Carote danesi grigliate con miele

Introduzione

Provate i sapori dolci e terrosi delle carote tradizionali danesi grigliate con miele. Grigliate alla perfezione su Arteflame, queste vivaci carote invernali sviluppano un esterno caramellato mantenendo un interno tenero. Questa ricetta offre il perfetto equilibrio tra dolcezza naturale e ricchezza affumicata.

Ingredienti

• 1 libbra di carote tradizionali, sbucciate e rifilate
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
• 1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la piastra non raggiunge la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: preparare le carote

1. Sbucciare e tagliare le carote tradizionali.
2. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, il miele, il sale marino, il pepe nero e la paprika affumicata.
3. Spennellare generosamente le carote con il composto di burro e miele.

Fase 3: grigliare le carote

1. Per una rosolatura più intensa, disporre le carote sulla piastra piana, vicino al centro.
2. Grigliare le carote per circa 8-10 minuti, girandole di tanto in tanto per garantire una caramellatura uniforme.
3. Spostare le carote in una zona leggermente più fredda e terminare la cottura per altri 5-7 minuti, finché non saranno tenere.
4. Se necessario, spennellare con ulteriore miscela di burro e miele.

Fase 4: servire

1. Togliete le carote dalla griglia e disponetele su un piatto da portata.
2. Condire con succo di limone fresco e cospargere con timo e prezzemolo.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere una grigliatura uniforme, scegliere carote di dimensioni simili.
• Per ottenere un effetto più affumicato, grigliare le carote inizialmente più vicino al fuoco.
• Spennellare le carote con burro e miele durante la cottura alla griglia ne migliora la caramellizzazione.
• Servire caldo con una spolverata di sale marino in scaglie per un sapore ancora più intenso.

Variazioni

1. Carote piccanti all'acero: Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero e aggiungi un pizzico di pepe di Caienna per un tocco piccante.
2. Carote all'aglio e alle erbe: Per una variante saporita, aggiungete aglio tritato e rosmarino fresco.
3. Carote dolci alla cannella: Aggiungere cannella in polvere per un sapore caldo e confortante.
4. Carote glassate agli agrumi: Per una rinfrescante nota agrumata, sostituisci il limone con la scorza e il succo d'arancia.
5. Carote glassate al balsamico: Per ottenere un sapore più intenso e aspro, sostituire il miele con la riduzione di aceto balsamico.

Conclusione

Queste carote danesi grigliate con miele offrono il perfetto equilibrio di sapori affumicati, dolci e terrosi. La griglia Arteflame crea una caramellatura senza pari, esaltando la naturale ricchezza delle carote. Abbina questo piatto alle tue carni grigliate preferite o gustalo come contorno per un pasto sano.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia
• Costolette di agnello carbonizzate
• Purè di patate all'aglio arrosto
• Insalata di rucola fresca con formaggio di capra
• Vino bianco freddo o vino rosso leggero