Peperoni bruciati all'italiana con burrata

Introduzione

I peperoni grigliati assumono un sapore affumicato quando vengono cotti alla perfezione sulla griglia Arteflame. Abbinato alla cremosa burrata, questo piatto è un antipasto o un contorno semplice ma delizioso di ispirazione italiana. La combinazione di peperoni dolci e affumicati e formaggio ricco si scioglie in bocca, rendendolo un'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto. Grazie alle esclusive caratteristiche di cottura della griglia Arteflame, questo piatto viene cucinato senza sforzo sulla piastra di cottura piatta, scottando i peperoni alla perfezione senza bruciarli. Accendiamo la griglia e creiamo un piatto indimenticabile!

Ingredienti

• 4 peperoni grandi (rossi, gialli o arancioni)
• 2 palline di burrata fresca
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaio di glassa balsamica
• Foglie di basilico fresco per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Metteteli nella griglia e accatastate la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si riscaldi per circa 20 minuti, finché il fornello non diventa caldo.

Fase 2: Preparare i peperoni

1. Tagliare i peperoni a metà e togliere i semi.
2. Spennellateli leggermente con il burro non salato.
3. Condire con sale marino e pepe nero macinato fresco.

Fase 3: grigliare i peperoni

1. Disporre i peperoni con la parte tagliata rivolta verso il basso sulla parte più calda della piastra di cottura piana.
2. Lasciateli carbonizzare per circa 4-5 minuti, finché non si sarà formata una superficie fumosa e leggermente annerita.
3. Girateli e fateli cuocere per altri 3-4 minuti, spostandoli in una zona più fredda della piastra.

Fase 4: assemblare e servire

1. Togliete i peperoni grigliati dal fuoco e disponeteli su un piatto da portata.
2. Strappare la burrata e posizionarla sui peperoni caldi.
3. Condire con glassa balsamica e guarnire con foglie di basilico fresco.
4. Servire immediatamente finché la burrata è cremosa e leggermente calda.

Suggerimenti

• Per un sapore ancora più intenso, usate un mix di peperoni rossi, gialli e arancioni.
• Grigliate sempre i peperoni sulla piastra piana Arteflame per garantire una caramellatura uniforme senza bruciarli.
• Per un contrasto rinfrescante con i peperoni caldi, usate la burrata fredda.
• Per ottenere una perfetta carbonizzazione, regolare la temperatura muovendo i peperoni sul fornello.

Variazioni

• Calcio piccante: Aggiungere una spolverata di peperoncino in scaglie o di peperoncino tritato finemente.
• Infuso alle erbe: Mescolare origano fresco o timo con il burro prima di spennellare i peperoni.
• Per gli amanti dell'aglio: Rosolare l'aglio tritato sulla piastra e mescolarlo alla burrata prima di aggiungerlo ai peperoni.
• Sapore affumicato: Per conferire un sapore affumicato più intenso, usate sale marino affumicato e un pizzico di paprika.
• Delizia al pesto: Aggiungete un filo di pesto sul piatto assemblato per conferire un tocco italiano alle vostre pietanze.

Conclusione

Con i suoi sapori ricchi e carbonizzati e la cremosa burrata, questo piatto di peperoni grigliati è un modo eccellente per mostrare la versatilità della griglia Arteflame. La superficie di cottura uniforme e senza sforzo consente di ottenere la carbonizzazione perfetta senza bruciare, e la combinazione di peperoni dolci e affumicati con formaggio delizioso è sicura di stupire.Questo piatto di ispirazione italiana è semplice da preparare e ricco di sapori vivaci: buon appetito!

I migliori abbinamenti

• Una croccante baguette italiana o pane all'aglio
• Un bicchiere di vino bianco fresco come il Pinot Grigio
• Bistecca o pollo alla griglia per un pasto più sostanzioso
• Pomodorini arrostiti come contorno