Castagne inglesi arrostite sul fuoco sulla griglia Arteflame

Introduzione

Niente dice inverno come il caldo aroma di nocciola delle castagne arrostite sul fuoco. Grigliate alla perfezione sull'Arteflame, queste castagne sviluppano un sapore affumicato con una consistenza perfettamente tenera. Una vera delizia di stagione, sono facili da preparare e irresistibilmente deliziose. Accendiamo l'Arteflame e diamoci da fare!

Ingredienti

• 1 libbra di castagne fresche
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1/2 cucchiaino di sale marino (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e attendete circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura ottimale.

Fase 2: Preparare le castagne

1. Utilizzando un coltello affilato, incidere una “X” sul lato piatto di ogni castagna.
2. Ammorbidire il burro e ricoprire leggermente le castagne.

Fase 3: Arrostire le castagne

1. Per ottenere una temperatura elevata, disporre le castagne direttamente sulla piastra superiore, nella zona centrale.
2. Muovere di tanto in tanto le castagne per garantire una tostatura uniforme.
3. Grigliare per 15-20 minuti, finché i gusci non iniziano ad aprirsi.

Fase 4: Completare e servire

1. Togliete le castagne dalla griglia e avvolgetele in un canovaccio da cucina pulito.
2. Lasciateli cuocere a vapore per circa 5 minuti per ammorbidire la buccia.
3. Sbucciarle quando sono ancora calde e condirle con un pizzico di sale marino, se lo si desidera.

Suggerimenti

• Scegliete castagne fresche, sode e pesanti.
• Incidere le castagne impedisce che scoppino.
• Spostare le castagne per evitare che si brucino troppo.
• Sbucciateli quando sono ancora caldi, così potrete maneggiarli più facilmente.
• Conservare le caldarroste non tostate in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 2 settimane.

Variazioni

1. Dolce miele glassato: Cospargere le caldarroste con miele caldo e una spolverata di cannella.
2. Paprika piccante: Per dare un tocco piccante, condisci le caldarroste con paprika affumicata e peperoncino di Cayenna.
3. Burro alle erbe: Ricoprire le castagne con il burro aromatizzato al rosmarino e al timo.
4. Castagne caramellate: Rosolare le caldarroste con un pizzico di zucchero di canna sulla piastra liscia.
5. Aglio e parmigiano: Condire le castagne calde con l'aglio tritato e il parmigiano grattugiato.

Conclusione

Le castagne arrostite sul fuoco sono una tradizione invernale britannica che ha un sapore migliore se cotte su una fiamma viva. Con la griglia Arteflame, otterrai ogni volta delle castagne arrostite, affumicate e saporite in modo uniforme. Gustale come spuntino caldo o come antipasto perfetto per le riunioni delle feste!

I migliori abbinamenti

• Vin brulé caldo o sidro speziato
• Piatto di formaggi con cheddar stagionato
• Zuppe calde invernali
• Carni arrosto
• Cioccolato fondente