Ricetta dell'okra grigliato in Alabama

Introduzione

L'okra grigliato è un modo semplice ma saporito per gustare questo alimento base del sud. Cuocere l'okra sulla griglia Arteflame assicura una carbonizzazione perfetta senza bruciarla, dandoti un okra tenero e affumicato che si sposa magnificamente con qualsiasi carne o pesce alla griglia. La distribuzione uniforme del calore sulla piastra di cottura piatta consente all'okra di sfrigolare alla perfezione. Questo contorno facile è un must da provare per qualsiasi barbecue.

Ingredienti

• 1 libbra di baccelli di gombo freschi
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accresca.
5. Preriscaldare la piastra di cottura piana per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare l'okra

1. Sciacquare i baccelli freschi di gombo e asciugarli.
2. In una grande ciotola, mescolate l'okra con il burro fuso.
3. Condire con sale, pepe e, se lo si desidera, con le spezie desiderate.

Fase 3: grigliare l'okra

1. Disporre l'okra condito in un unico strato sulla piastra di cottura piana, verso il centro, dove il calore è più forte.
2. Cuocere alla griglia per circa 3-5 minuti, girando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente carbonizzati e teneri.
3. Se necessario, spostare l'okra più vicino ai bordi esterni per evitare che si bruci troppo.

Fase 4: servire

1. Togliere l'okra grigliato dall'Arteflame e trasferirlo su un piatto da portata.
2. Servire subito, ancora caldo.

Suggerimenti

• Per una cottura uniforme, scegliete baccelli di gombo freschi, sodi e di dimensioni simili.
• Il burro aggiunge un sapore più intenso, ma è possibile sperimentare anche altri tipi di burro aromatizzato per ottenere un sapore ancora più intenso.
• La cottura alla griglia esalta la dolcezza naturale dell'okra, riducendone la consistenza viscida.

Variazioni

1. Okra piccante alla Cajun: Aggiungere 1 cucchiaino di condimento cajun per un tocco piccante.
2. Okra alle erbe e limone: Prima di servire, condire con succo di limone fresco e cospargere con timo tritato.
3. Okra al parmigiano: Cospargere il gombo con il parmigiano grattugiato prima di toglierlo dalla griglia.
4. Okra affumicata al barbecue: Condire con paprika affumicata e un pizzico di zucchero di canna prima di grigliare.
5. Gombo al burro all'aglio: Aggiungere l'aglio tritato al burro fuso per ottenere un sapore deliziosamente ricco.

Conclusione

L'okra grigliato in Alabama è un contorno ideale per qualsiasi barbecue, offrendo quel perfetto equilibrio tra affumicato e carbonizzato, mantenendo al contempo il suo interno tenero. La griglia Arteflame assicura una cottura uniforme senza bruciare, rendendo l'okra più saporito che mai. Prova questa semplice ricetta e migliora il tuo gioco di grigliate!

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia
• Gamberi alla griglia
• Petto affumicato
• Pane di mais fatto in casa
• Insalata di cavolo cappuccio in stile sudista