Leberkäse tedesco alla griglia con uovo fritto su Arteflame

Introduzione

Il Leberkäse tedesco alla griglia con uovo fritto è un classico piatto bavarese, semplice da preparare e incredibilmente delizioso. Grigliando il Leberkäse sull'Arteflame, otteniamo una crosta croccante perfetta, mantenendo l'interno succoso e saporito. Con un uovo fritto perfetto sopra, questo piatto è confortante, sostanzioso e ideale per colazione, pranzo o cena.

Ingredienti

• 4 fette di Leberkäse (circa ½ pollice di spessore)
• 4 uova
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe a piacere
• Erba cipollina tritata (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio al centro della griglia e accatastare la legna da ardere sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate bruciare la legna. La griglia sarà pronta per la cottura in circa 20 minuti.

Fase 2: grigliare il Leberkäse

1. Una volta che il fuoco è pronto, mettete le fette di Leberkäse sulla griglia centrale per rosolarle.
2. Grigliare ciascun lato per circa 1-2 minuti fino a ottenere una crosta croccante e dorata.
3. Per ultimare la cottura, spostare le fette di Leberkäse sulla piastra piana.
4. Togliere le fette quando raggiungono una temperatura interna di 140 °F per consentire la cottura fino a 155 °F.

Fase 3: friggere le uova

1. Mettere il burro sulla piastra di cottura a fuoco medio.
2. Rompere ogni uovo sulla griglia e condirlo con sale e pepe.
3. Cuocere finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli non saranno ancora liquidi, circa 2-3 minuti.

Fase 4: assemblare e servire

1. Disporre una fetta di Leberkäse grigliata su ogni piatto.
2. Completare ogni fetta con un uovo fritto.
3. Se lo desiderate, guarnite con erba cipollina tritata.
4. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere l'autentico sapore bavarese, usate un Leberkäse di buona qualità.
• Se la cottura del Leberkäse è troppo rapida, spostatelo nella zona più fredda della piastra.
• Per un risultato ancora più ricco, aggiungere un pezzetto di burro sull'uovo appena prima di servire.

Variazioni

1. Calcio piccante: Cospargere il Leberkäse con fiocchi di peperoncino rosso tritati prima di grigliarlo.
2. Delizia al formaggio: Aggiungete una fetta di formaggio svizzero o cheddar sul Leberkäse mentre è sulla piastra.
3. Infuso di erbe: Aggiungere timo fresco o rosmarino al burro prima di friggere le uova.
4. Per gli amanti del bacon: Grigliate un po' di pancetta croccante sull'Arteflame e aggiungetela come condimento extra.
5. Il tocco del barbecue: Prima di grigliare il Leberkäse, spennellarlo con un leggero strato di salsa barbecue.

Conclusione

Il Leberkäse tedesco alla griglia con uovo fritto è un piatto semplice ma soddisfacente che si sposa alla perfezione sulla griglia Arteflame. Con una crosta perfettamente rosolata e un tuorlo ricco e liquido, è la combinazione perfetta di consistenze e sapori.

I migliori abbinamenti

• Insalata di patate tedesca
• Pretzel freschi
• Cipolle caramellate
• Sottaceti e senape
• Una birra tedesca rinfrescante o Radler