סטייקי כרוב אדומים בגריל בגריל על Arteflame

מָבוֹא

התנסו בטעמים העשירים והמעושנים של המטבח הפולני עם סטייקים של כרוב אדום בגריל. באמצעות גריל ארטפלאם, כל פרוסת כרוב מפתחת קרום מקורמל להפליא בעודו נשאר רך בפנים - צרוב בצורה מושלמת על הכיריים השטוחים על פסים שטוחים עם טוב חמאה לטעם שאי אפשר לעמוד בפניו!

מרכיבים

• 1 ראש כרוב אדום חתוך לסטייקים עבים
• 4 כפות חמאה, מומסת
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף חומץ תפוחים

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את מפיות הנייר וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: מכינים את סטייקי הכרוב

1. חותכים את הכרוב האדום לסטייקים עבים, בעובי של כ-1 אינץ', תוך שמירה על הליבה שלמה כדי להחזיק את הפרוסות יחד.
2. מברישים כל סטייק כרוב בנדיבות בחמאה מומסת משני הצדדים.
3. מפזרים פפריקה מעושנת, אבקת שום, מלח ופלפל שחור באופן שווה על הכרוב.

שלב 3: צולים את סטייק הכרוב

1. מניחים את סטייקי הכרוב על הכיריים השטוחים על פסים ליד המרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים במשך 6-8 דקות לכל צד, לחיצה קלה כדי להשיג צריבה אחידה.
3. הזיזו אותם לכיוון הקצה החיצוני של החלק העליון השטוח כדי לאפשר להם לסיים את הבישול בעדינות.

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. מטפטפים את סטייקי הכרוב בגריל בחומץ תפוחים לחיזוק הטעם חריף.
2. מפזרים פטרוזיליה טרייה.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמש בחמאה במקום בשמן לטעם עשיר יותר.
• סובבו את סטייקי הכרוב בהתאם לעוצמת החום כדי להשיג בישול אחיד.
• הקצוות החיצוניים של הכיריים של Arteflame קרירים יותר, שימושיים לשמירה על חום מזון.

וריאציות

1. כרוב פולני חריף: מוסיפים לתערובת התיבול קורט פלפל קאיין ופתיתי צ'ילי אדום.
2. כרוב מושבע בעשבי תיבול: הוסף רוזמרין טרי וטימין בזמן הצלייה למגע ארומטי.
3. כרוב בצל מקורמל: למעלה עם בצל מקורמל בגריל למתיקות נוספת.
4. סטייק כרוב גבינה: מפזרים כרוב בגריל גבינה פולנית מעושנת מגוררת לפני ההגשה.
5. כרוב מזוגג חרדל דבש: לטפטף תערובת של דבש וחרדל דיז'ון לטעם מתוק-מלוח.

מַסְקָנָה

סטייקים של כרוב אדום פולני בגריל הם מנה טעימה ותוססת, מושלמת להוספת עשן לארוחות שלך. מבושלים לחלוטין על גריל ארטפלאם, הם תופסים את האיזון המושלם של טוב צרוב וטעם עדין. נסה וריאציות שונות כדי למצוא את המועדף עליך!

הזיווגים הטובים ביותר

• נקניקיית קילבסה בגריל
• פירה שום צלוי
• סלק כבוש
• לחם שיפון טרי עם חמאה
• סלט מלפפונים שמיר פולני