שיפודי דגי בקלה נורווגיים בגריל להבה

מָבוֹא

שיפודי דג בקלה נורווגי צלויים על האש הם עסיסיים, מעושנים ועמוסים בטעם. באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים צריבה מושלמת על נתחי דג בקלה נורווגי רכים, נועלים מיצים לפני שמביאים אותם בעדינות לדרגת העשייה האידיאלית על הכיריים השטוחים. בין אם אתם נהנים מאוויר החורף הפריך או צולים למפגש נעים, המתכון הזה מספק שלמות בכל ביס.

מרכיבים

• 1 ק"ג דג בקלה נורבגי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• 1 לימון, פרוס לפרוסות
• שמיר טרי לקישוט
• 6-8 שיפודי עץ (מושרים במים למשך 30 דקות)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים אותם.
3. הניחו לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהכיריים מגיעות לטמפרטורת הצלייה המושלמת.

שלב 2: הכן את שיפודי דג הבקלה

1. משחילים את נתחי דג הבקלה הנורבגי על השיפודים שהושרו מראש.
2. מברישים כל שיפוד בנדיבות בחמאה מומסת.
3. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת ואבקת שום.

שלב 3: צורבים את דג הבקלה על הגריל המרכזי

1. מניחים את השיפודים על רשת הגריל המרכזית למשך כ-30 שניות מכל צד, ומאפשרים להם להיצרב בחום גבוה.
2. לאחר שהחלק החיצוני מקבל קרום זהוב בהיר, העבר את השיפודים לרשת השטוחה כדי לסיים את הצלייה באופן אחיד.

שלב 4: גריל לשלמות

1. מבשלים את השיפודים על הכיריים השטוח עוד 3-4 דקות לכל צד, תוך התאמת המיקום שלהם כדי לשלוט בחשיפה לחום.
2. הסר את הדג מהגריל כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 130 מעלות צלזיוס (הוא יעבור ל-145 מעלות פרנהייט).

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מקשטים בשמיר טרי ומגישים עם פלחי לימון.
2. תהנו מיד בעודם חמים, ישר מהשיפוד!

טיפים

• השרו תמיד את השיפודים כדי למנוע שריפה.
• השתמש בחמאה במקום שמן לטעם עשיר יותר.
• סובבו את השיפודים לעתים קרובות לבישול אחיד.

וריאציות

1. קייג'ון חריף: הוסף כפית של תערובת תבלינים קייג'ון לבעיטה פיקנטית.
2. עשב שום: מערבבים פנימה שום טחון טרי ופטרוזיליה קצוצה.
3. גלייז טריאקי: מברישים בזיגוג טריאקי בדקה האחרונה של הצלייה.
4. פלפל לימון: מתבלים בגרידת לימון ופלפל שחור גרוס לטעם עז וטעים.
5. יָם תִיכוֹנִי: מפזרים אורגנו ומגישים לצד רוטב צזיקי.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל
• חמאה אורז שום
• יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן
• סלט גינה טרי

מַסְקָנָה

שיפודי דג בקלה נורבגי בגריל להבה הם תוספת מושלמת לכל ארוחה. על ידי שימוש בצריבה בחום גבוה ובכיריים שטוחים ויעילים של גריל Arteflame, תשיג פירות ים באיכות מסעדה בכל פעם. תהנה להתנסות עם תבלינים וזיווגים שונים כדי להפוך את המנה הרב-תכליתית הזו לשלך.