דלעת בגריל בקליפורניה עם דבש מתובל

מָבוֹא

מתכון דלעת בגריל בהשראת קליפורניה הוא דרך נפלאה לחגוג את טעמי העונה. גריל Arteflame מבטיח קרמליזציה מושלמת תוך שמירה על המרקם עסיסי ונימוח. טפטוף הדבש המתובל החם מעל פרוסות הדלעת הצרובות מוציא עומק בלתי נשכח של מתיקות וחמימות.

מרכיבים

• 1 דלעת קטנה, קלופה ופרוסה לפרוסות של חצי אינץ'
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כף קינמון
• 1 כפית אגוז מוסקט
• 1 כף סוכר חום
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כוס דבש
• 1/2 כפית ציפורן טחון
• 1/2 כפית תמצית וניל

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ועורמים עצי הסקה מעל.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהחלק העליון השטוח מגיע לטמפרטורה אופטימלית.

שלב 2: הכן את הדלעת

1. פורסים את הדלעת לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר.
2. מברישים את הפרוסות בחמאה מומסת ומפזרים קינמון, אגוז מוסקט, סוכר חום ומלח ים.

שלב 3: גריל את הדלעת

1. מניחים את פרוסות הדלעת על הכיריים השטוח קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים כ-3-4 דקות לכל צד עד לקבלת קרמל ונימוח מעט.
3. הזיזו את הפרוסות לכיוון הכיריים החיצוניים כדי להתחמם בזמן הכנת הדבש המתובל.

שלב 4: הכינו את הדבש המתובל

1. על הכיריים החיצוניים, בכלי קטן חסין חום, מחממים את הדבש.
2. מערבבים פנימה ציפורן טחון ותמצית וניל.
3. מטפטפים את הדבש המתובל החם על פרוסות הדלעת הצלויות לפני ההגשה.

טיפים

• השתמשו בדלעת בשלה למתיקות טבעית ולקרמליזציה טובה יותר.
• צולים את הדלעת קרוב יותר למרכז הכיריים לצריבה מהירה, ואז הזיזו אותה כלפי חוץ כדי להתחמם.
• הרשת העליונה השטוחה של ה-Arteflame מונעת שריפה תוך הפקת צריבה אחידה.
• תבלינים טחונים טריים יספקו טעם תוסס יותר.
• מגישים מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.

וריאציות

• מייפל מזוגג: החליפו את הדבש בסירופ מייפל והוסיפו קורט קאיין לבעיטה מתוקה וחריפה.
• עשב מלוח: מפזרים את הדלעת ברוזמרין וטימין ומחליפים את הסוכר החום בפרמזן.
• נוטי דילייט: מפזרים אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים לפני ההגשה לתוספת קראנץ'.
• גרידת תפוזים: הוסף גרידת תפוז מגוררת טרי לתוך הדבש המתובל לקבלת זינג הדרים.
• דבש צ'ילי: מערבבים קורטוב של פתיתי צ'ילי לתוך הדבש לקבלת ניגוד חריף-מתוק.

הזיווגים הטובים ביותר

• צלעות חזיר בגריל עם משחת קינמון
• סיידר תפוחים מתובל למשקה נעים
• אגוזי מלך קלויים וסלט פטה
• נבטי בריסל קלויים לארוחה מאוזנת
• גלידת וניל לשילוב קינוחים מענג

מַסְקָנָה

מתכון דלעת בגריל בהשראת קליפורניה הוא דרך נפלאה לחגוג את טעמי העונה. גריל Arteflame מבטיח קרמליזציה מושלמת תוך שמירה על המרקם עסיסי ונימוח. טפטוף הדבש המתובל החם מעל פרוסות הדלעת הצרובות מוציא עומק בלתי נשכח של מתיקות וחמימות.