מתכון נירנברג גרמני לרוסברטוורסט גרמני

מָבוֹא

נירנברג רוסטברטוורסט הן נקניקיות גרמניות קטנות וטעימות, הנצלות באופן מסורתי לשלמות זהובה ומוגשות עם חרדל ולחמניות. השימוש בגריל Arteflame מבטיח צריבה מושלמת בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס, נועלת את המיצים לטעם מדהים. המתכון הזה ידריך אותך בשיטת הצריבה ההפוכה עבור הברטוורסט העסיסית והטעימה ביותר שתהיה לך אי פעם.

מרכיבים

• 12 נקניקיות נירנברג Rostbratwurst
• 4 כפות חמאה ללא מלח
• 4 לחמניות טריות בסגנון גרמני
• 1/2 כוס חרדל גרמני (בסגנון דיז'ון או בווארי)
• 1 בצל לבן קטן, פרוס דק
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. הדליקו את מפיות הנייר ואפשרו לאש להצטבר.
4. המתן כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם, וודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט לצריבה מושלמת.

שלב 2: צורבים את הנקניקיות

1. מניחים את נקניקיות נירנברג ישירות על רשת הגריל המרכזית.
2. צורבים אותם כ-30-45 שניות לכל צד כדי לנעול את המיצים.
3. לאחר הצריבה, העבר את הנקניקיות לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול בהדרגה.

שלב 3: מבשלים לשלמות

1. מקמו את הנקניקיות על הכיריים העליון השטוח קרוב יותר למרכז לחום בינוני-גבוה.
2. מבשלים, הופכים מדי פעם, במשך 8-10 דקות עד להשחמה אחידה.
3. ודא שהנקניקיות מגיעות לטמפרטורה פנימית של 155 מעלות צלזיוס, ואז הסר אותן מהגריל (הן ימשיכו להתבשל מהאש).

שלב 4: קולים את הלחמניות

1. פורסים את הגלילים לשניים ומניחים אותם על החלק החיצוני של הרשת העליונה השטוחה.
2. קולים אותם קלות במשך 1-2 דקות עד שהם מפתחים פריכות קלה.

שלב 5: מרכיבים ומגישים

1. מניחים שלוש נקניקיות בכל לחמנייה.
2. מקשטים בבצל פרוס ובפזר פטרוזיליה (אם משתמשים).
3. מגישים עם כמות נדיבה של חרדל גרמני.

טיפים

• הסר תמיד את הנקניקיות מהגריל בטמפרטורה של 155 מעלות צלזיוס, מכיוון שהן ימשיכו להתבשל מהאש.
• השתמשו בחרדל גרמני איכותי כדי להשלים את הטעמים.
• הזיזו את האוכל שלכם באזורי החום השונים של גריל Arteflame לבישול אופטימלי.

וריאציות

• פרחחים גביניים: ממיסים פרוסת גבינה שוויצרית מעל כל פרחח לפני ההגשה.
• בעיטה חריפה: הוסף תערובת חרדל או סרירצ'ה חריף לחום נוסף.
• מושרה בבירה: לפני הצלייה, הכריעו נקניקיות קצרות בפילזנר גרמני.
• עטוף בייקון: עוטפים כל פרחח בפרוסה דקה של בייקון לפני הצלייה.
• תענוג בצל מקורמל: מטגנים בצל על החלק העליון השטוח עם חמאה וסוכר לפני שמוסיפים אותם לפרחחים.

מַסְקָנָה

צלייה של נירנברג רוסטברטוורסט על גריל ארטפלאם מספקת טעם ללא תחרות עם צריבה מושלמת. טכניקת החריכה ההפוכה מבטיחה נקניקיות עסיסיות ומלאות טעם בכל פעם. מגישים עם חרדל ולחמניות טריות לחוויה גרמנית אמיתית!

הזיווגים הכי טובים

• סלט תפוחי אדמה גרמני
• כרוב כבוש טרי
• בייגלה עם רוטב גבינת בירה
• פילזנר גרמני קר או בירת חיטה