קממבר צלוי עם רוזמרין ודבש

מרכיבים

• 1 גבינת קממבר שלמה
• 1 כף חמאה ללא מלח
• 1 ענף רוזמרין טרי
• 2 כפות דבש
• 1 קורט מלח ים
• 1 קורט פלפל שחור גרוס טרי
• באגט פרוס או קרקרים (להגשה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

• יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
• מניחים את המפיות בתוך הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
• מדליקים את מפיות הנייר ואפשרו לאש להיבנות.
• המתינו כ-20 דקות עד שהכיריים יגיעו לחום אחיד.

שלב 2: מחממים את הכיריים מראש

• הוסף כמות קטנה של חמאה לרשת הכיריים השטוחה.
• מניחים את הקממבר כולו על הכיריים השטוח, מעט קרוב יותר למרכז בו החום גבוה יותר.
• מניחים לגבינה לצרוב כ-3 דקות מצד אחד.

שלב 3: הפוך והחדיר רוזמרין

• הפוך בזהירות את הקממבר בעזרת מרית כדי לצרוב את הצד השני.
• מניחים ענף רוזמרין טרי על גבי הגבינה תוך כדי הבישול.
• מבשלים עוד 3-4 דקות עד שהגבינה רכה והקרום מזהיב.

שלב 4: מטפטפים דבש ומגישים

• מוציאים את הקממבר מהגריל ומניחים אותו על צלחת הגשה.
• מטפטפים דבש בנדיבות מעל.
• מתבלים בקורט מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי.
• מגישים מיד עם באגט פרוס או קרקרים.

טיפים

• לקבלת קרום פריך במיוחד, חוררים קלות את החלק העליון של הקממבר לפני הנחתו על הגריל.
• השתמשו בדבש איכותי כדי להעצים את המתיקות הטבעית של המנה.
• עקוב אחר החום: שמור את הגבינה על חלק בחום בינוני של הכיריים של ארטפלאם כדי למנוע שריפה.

וריאציות

• נוטי דילייט: מפזרים אגוזי מלך קצוצים או אגוזי פקאן על הגבינה לפני שמזלפים דבש.
• קיק מתובל: הוסף קורט פתיתי צ'ילי לניגודיות מתוקה וחריפה.
• ספוג שום: למרוח שן שום חתוכה על הגבינה לפני הצלייה לתוספת עומק של טעם.
• פירות וגבינה: למעלה עם אגסים או תאנים פרוסים דק לחוויה מתוקה ומלוחה.
• זיגוג בלסמי: מטפטפים צמצום בלסמי במקום דבש לטוויסט חריף.

מַסְקָנָה

קממבר בגריל עם רוזמרין ודבש היא מנה לא מתאמצת אך מפנקת שתרשים כל אורח. עם גריל Arteflame, אתה משיג את האיזון המושלם של גבינה מומסת, שמנת עם קרום זהוב, משלים יפה על ידי רוזמרין ודבש. תיהנו מהמנה הזו כמתאבן או כתוספת כדי לשפר כל ארוחה.

הזיווגים הטובים ביותר

• יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או שרדונה.
• לחם קלוי אומנותי או קרקרים פריכים.
• פירות טריים כגון ענבים, תפוחים או אגסים.
• אגוזים קלויים לתוספת מרקם וטעם.