סנדוויץ' גרמני פאמפרניקל בגריל עם קאסקריינר

מָבוֹא

כריך טעים בהשראה גרמנית הכוללת נקניקיית Käsekrainer בגריל וגבינה נמסה בין פרוסות לחם פומפרניקל דשן. מבושל על גריל Arteflame, הסנדוויץ' הזה נועל את כל הטעמים העשירים על ידי צריבה מושלמת של הנקניק מעל 1,000 מעלות צלזיוס ולאחר מכן מסיים אותו על הכיריים השטוח והחלק לקבלת קרום אחיד, חום זהוב. בין אם לארוחת צהריים או ערב, הכריך הזה בטוח ירשים.

מרכיבים

• 2 נקניקיות קאסקריינר
• 4 פרוסות לחם פומפרניקל
• 4 פרוסות גבינה שוויצרית
• 2 כפות חמאה
• 1 כף חרדל דגנים מלאים
• 1/2 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 1/2 כוס כרוב כבוש, מרוקן

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לאש להתבסס. הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: צולים את נקניקיות ה-Käsekrainer

1. מניחים את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס כדי לצרוב.
2. תנו להם להתבשל 1-2 דקות לכל צד עד שנוצר קרום מקורמל עמוק.
3. העבירו את הנקניקיות לכיריים השטוח והניחו להן להתבשל עד למידת העשייה הרצויה.
4. הסר את הנקניקיות מהגריל כשהן נמצאות ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד שכן הן ימשיכו להתבשל מהאש.

שלב 3: גריל את הסנדוויץ'

1. מורחים חמאה בצד אחד של כל פרוסת לחם פומפרניקל.
2. מניחים את הלחם, עם צד החמאה כלפי מטה, על הכיריים העליון השטוח.
3. שכבו פרוסת גבינה, קאסקרינר בגריל (חצוי לשניים לאורכו), חרדל, כרוב כבוש, בצל ועוד פרוסת גבינה.
4. מעליו את פרוסת הלחם השנייה, הצד החמאה כלפי מעלה.
5. צולים עד שהלחם מזהיב וקלוי, מתהפך בזהירות כדי לצלות את שני הצדדים באופן שווה.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את הכריך מהגריל ונותנים לו לנוח 2 דקות.
2. פורסים לשניים ומגישים מיד.

טיפים

• לפריכות נוספת, לוחצים את הכריך בעדינות בעזרת מרית תוך כדי הצלייה.
• השתמש ב- Käsekrainer באיכות גבוהה כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר.
• גריל Arteflame מספק אזורי חום שונים באופן טבעי, מה שמקל על בישול הכל באופן שווה.

וריאציות

1. טוויסט גרמני מתובל: מוסיפים שכבה של ג'לפניוס כבוש ומורחים מעט חרדל חריף.
2. תענוג בצל מקורמל: צולים מעט בצל בחלק העליון השטוח עד להזהבה ומוסיפים אותם לכריך.
3. מהדורת חובבי הפטריות: מטגנים פטריות על הכיריים השטוחים של ארטפלמה ומוסיפים אותן לכריך.
4. ספיישל בייקון וקרוט: צולים בייקון פריך לצד הנקניק ומוסיפים אותו לשכבה מעושנת.
5. אלטרנטיבה של בראטוורסט: החליפו את Käsekrainer עבור ברטוורסט קלאסי בגריל עם גבינת צ'דר מומסת.

מַסְקָנָה

כריך פומפרניקל בגריל בהשראה גרמנית עמוס בטעמים עזים וצלוי לשלמות על גריל ארטפלאם. על ידי שימוש באזור החריכה בחום גבוה ובכיריים המחומם באופן שווה על הרשת, אתה מקבל כריך מאוזן לחלוטין עם קרום פריך ונקניק עסיסי. הגישו את היצירה הטעימה הזו לארוחה עמוסה בטעמים לבביים ומנחמים.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט תפוחי אדמה גרמני
• אספרגוס בגריל
• בייגלה ביס עם גבינת בירה
• פילזנר גרמני או בירת חיטה