פטריות בגריל במילוי רוקפור צרפתי

מָבוֹא

התפנקו עם פטריות גריל דקדנטיות אלה במילוי רוקפור, מתאבן קלאסי בהשראה צרפתית מפוצץ בגבינה שמנת וחריפה ובטעמי גריל מעושנים. עם גריל Arteflame, הפטריות הללו נצרבות בצורה מושלמת על הכיריים השטוחים, מה שמעניק להן גימור חום זהוב עשיר.

מרכיבים

• 12 פטריות קרמיני או פורטובלו גדולות
• 5 גרם גבינת רוקפור
• 2 כפות חמאה רכה ללא מלח
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף חמאה (לצלייה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל.
3. עורמים עצי הסקה יבשים מעל המפיות.
4. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר.
5. תוך כ-20 דקות הגריל יהיה מוכן לבישול.

שלב 2: מכינים את הפטריות

1. מסירים את הגבעולים מהפטריות ומניחים אותם בצד.
2. הסר כל לכלוך מכסיפי הפטריות.
3. קוצצים את הגבעולים דק.

שלב 3: הכינו את מילוי הרוקפור

1. מערבבים בקערה את גבעולי הפטריות הקצוצות, גבינת הרוקפור, החמאה המרוככת, השום הטחון והפטרוזיליה הקצוצה.
2. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
3. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שלב 4: ממלאים את הפטריות

1. מזלפים את תערובת הרוקפור לתוך כובעי הפטריות.
2. לחץ קלות כדי להבטיח מילוי אחיד.

שלב 5: צולים את הפטריות

1. מניחים מעט חמאה על הרשת העליונה השטוחה של ארטפלאם, ליד המרכז במקום שבו החום מתון.
2. מסדרים את הפטריות הממולאות על הרשת.
3. צולים כ-8-10 דקות עד שהתחתית מזהיבה והגבינה נמסה.

שלב 6: מגישים ונהנים

1. מוציאים בזהירות את הפטריות מהגריל.
2. מצלחים אותם ומקשטים בפטרוזיליה נוספת אם רוצים.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמשו במרית כדי להרים בעדינות את הפטריות בזמן הצלייה כדי לוודא שהן לא נדבקות.
• אם משתמשים בפטריות פורטובלו, צלו אותן עם המכסה כלפי מטה קודם ליציבות טובה יותר.
• אל תמלא יתר על המידה את הפטריות כדי למנוע מהגבינה להישפך בזמן הצלייה.

וריאציות

1. שום ועשבים: הוסף כפית של עשבי תיבול מיובשים מעורבבים ושן שום טחון נוסף לריח עמוק יותר.
2. ברי שמנת: החליפו את הרוקפור בברי לטעם עדין וקרמי.
3. אוהבי בייקון: מערבבים פנימה בייקון מפורר פריך לקראנץ' מעושן.
4. קראנץ' אגוזי מלך: הוסף אגוזי מלך קצוצים דק לתוספת מרקם וטעם אגוזי.
5. בעיטה חריפה: מפזרים קורט פתיתי צ'ילי או מטפטפים דבש חם לפני ההגשה.

מַסְקָנָה

פטריות גריל צרפתיות ממולאות ברוקפור הן מנה ראשונה שמנת ומעושנת להפליא המושלם לכל אירוע. גריל Arteflame מבטיח גימור אחיד, זהוב וטעים בכל פעם.

הזיווגים הכי טובים

• יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן
• סלט ארוגולה טרי עם רוטב בלסמי
• פרוסות באגט בגריל
• סטייק צרוב לארוחה מלאה ומפנקת