נקניק טולוז צרפתי בגריל עם חרדל ולחם

מָבוֹא

בואו לחוות את הטעמים העשירים והמעושנים של נקניקיית טולוז צרפתית מסורתית הנצלה לשלמות על גריל ארטפלאם. מתכון זה מבטיח נקניקיה צרובה להפליא, עסיסית לחלוטין מבפנים, עם מראה חיצוני זהוב ופריך. מוגשת עם חרדל חריף ולחם פריך, המנה הזו פשוטה אך משביעה להפליא.

מרכיבים

• 4 נקניקיות טולוז
• 2 כפות חמאה
• 1 באגט, פרוס
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות בשמן.
3. מדליקים את הנייר וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל מוכן.

שלב 2: צורבים את נקניקיות הטולוז

1. מניחים את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב ב-1,000 מעלות פרנהייט.
2. צורבים כל צד כ-1-2 דקות עד להזהבה.

שלב 3: מבשלים את הנקניקיות לשלמות

1. העבירו את הנקניקיות הצרובות אל רשת הכיריים השטוחה.
2. מבשלים את הנקניקיות באופן שווה, תוך התאמת המיקום שלהן כדי להשיג את העשייה המושלמת.
3. הסר כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15°F מתחת לטמפרטורת היעד שכן הם ימשיכו להתבשל לאחר ההסרה.

שלב 4: צולים את הלחם

1. מורחים חמאה על הבגט הפרוס.
2. מניחים את הלחם על הכיריים השטוח כדי לצלות עד להזהבה ופריכה.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מצלחים את הנקניקיות בלחם בגריל.
2. מגישים עם חרדל דיז'ון בצד.
3. מקשטים בפטרוזיליה טרייה אם רוצים.

טיפים

• לתוספת טעם, מברישים את הנקניקיות במעט חמאה מומסת לפני הצלייה.
• השתמש באזורי חום שונים בגריל Arteflame כדי לשלוט בטמפרטורות הבישול.
• נותנים לנקניקיות לנוח כמה דקות לפני ההגשה כדי לשמור על עסיסיות.

וריאציות

1. וריאציה של שום-עשב: מוסיפים שום טחון טרי ועשבי תיבול קצוצים לחמאה מומסת, ואז מברישים על הנקניקיות לפני הצלייה.
2. טולוז חריפה: מפזרים פתיתי פלפל אדום או קאיין על הנקניקיות לפני הבישול לבעיטה נוספת.
3. טולוז ממולאת גבינה: פורסים את הנקניקיות לאורכן וממלאים בגבינת Gruyère או Comté לפני הצלייה.
4. מייפל מעושן: מזגגים את הנקניקיות בתערובת של סירופ מייפל ופפריקה מעושנת לטעם מתוק ומעושן.
5. נקניקייה בגריל בצל ופלפל: מטגנים בצל ופלפלים על הכיריים השטוחים ומגישים לצד הנקניקיות.

מַסְקָנָה

המתכון הזה לנקניקיית טולוז צרפתית בגריל הוא פשוט, טעים ומושלם לכל אירוע צלייה. גריל Arteflame משפר את הטעם עם צריבה בחום גבוה ואפילו בישול על הכיריים השטוחים. הגישו את הנקניקיות שלכם עם חרדל דיז'ון ולחם פריך לחוויה צרפתית אותנטית באמת.

הזיווגים הטובים ביותר

• כוס יין אדום צרפתי יבש (Côtes du Rhône או Beaujolais)
• אספרגוס בגריל או תפוחי אדמה צלויים
• צד של ירקות מעורבים עם ויניגרט בהיר
• קורניצ'ונים צרפתיים מסורתיים לביס חריף