תפוחי אדמה גבינה בגריל בסגנון אליגוט צרפתי

מָבוֹא

תפוחי אדמה גבינה בגריל בסגנון אליגו הם טוויסט טעים למנה הצרפתית הקלאסית. במקום לרסק, אנו צולים תפוחי אדמה פרוסים דק עד שהם פריכים לחלוטין מבחוץ ורכים מבפנים. לאחר מכן, אנו חונקים אותם בגבינה מותכת, ויוצרים תוספת מפנקת, נמתחת וקרמית. השימוש בגריל Arteflame משפר את הטעמים בכך שהוא נותן לתפוחי האדמה קרום זהוב ויפה תוך הקפדה על בישול אחיד. התכוננו להרשים עם המנה הפשוטה אך בעלת הטעם להפליא בהשראה צרפתית!

מרכיבים

• 4 תפוחי אדמה רדומים גדולים, פרוסים דק
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כוס גבינת גרוייר מגוררת
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/4 כוס שמנת כבדה
• 1 כף עירית טרייה קצוצה (לא חובה, לקישוט)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות ומדליקים אותם.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות לפני הבישול.

שלב 2: הכן את תפוחי האדמה

1. פורסים דק את תפוחי האדמה האדומים באופן שווה כדי להבטיח בישול עקבי.
2. בקערה, זורקים את פרוסות תפוחי האדמה עם חמאה מומסת, מלח, פלפל שחור ואבקת שום.

שלב 3: צולים את תפוחי האדמה

1. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על רשת ארטפלאם כיריים שטוחה ליד האזור המרכזי החם יותר.
2. צולים כ-5-7 דקות לכל צד, הופכים מדי פעם, עד להזהבה ופריכה.
3. העבר כמה תפוחי אדמה לקצה החיצוני הקריר יותר כדי למנוע שריפה בעוד שאחרים מסיימים לבשל.

שלב 4: ממיסים את הגבינה

1. מערבבים גבינת גרוייר ומוצרלה עם שמנת כבדה בקערה קטנה.
2. מפזרים את תערובת הגבינה על תפוחי האדמה הצלויים.
3. מניחים לגבינה להימס על המחבת החמה, תוך ערבוב מדי פעם לקבלת מרקם קרמי.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מעבירים את תפוחי האדמה הגביניים והצלויים לצלחת הגשה.
2. מקשטים עם עירית טרייה אם רוצים.
3. מגישים מיד כשהגבינה חמה ונמתחת.

טיפים

• פורסים את תפוחי האדמה באופן שווה לבישול עקבי.
• צולים את תפוחי האדמה קרוב יותר למרכז הכיריים לצריבה מושלמת.
• השתמש רק בגבינה איכותית, מכיוון שהיא משפרת את המרקם הקרמי.
• הימנע מערימת תפוחי אדמה רבים מדי בבת אחת - פזר אותם לפריכות טובה יותר.
• התאם את יחס הגבינה לשמנת על סמך העקביות המועדפת עליך.

וריאציות

1. כמהין אליגו תפוחי אדמה: מוסיפים טפטוף שמן כמהין לפני ההגשה לטעם יוקרתי.
2. סמוקי בייקון אליגוט: מערבבים פיסות בייקון בגריל פריכות לתוך הגבינה לטוויסט מעושן.
3. אליגוט מושרה בצמחים: מערבבים רוזמרין טרי וטימין למגע ארומטי.
4. אליגוט פלפל חריף: הוסף פתיתי פלפל אדום וג'לפניוס חתוכים לקוביות לבעיטה פיקנטית.
5. עליגוט גבינה כחולה: החלף את Gruyère בגבינה כחולה עבור וריאציה נועזת וחריפה.

מַסְקָנָה

תפוחי אדמה גבינה בגריל בסגנון אליגו צרפתי לוקחים מנה קלאסית לשלב הבא עם המרקם המעושן והקריספי שאפשר לקבל רק מהצלייה. בין אם אתה מגיש את זה כתוספת או כנשנוש, הטוב העשיר והגביני שלו בהחלט מספק.התנסו עם גבינות ותוספות שונות כדי להתאים אישית את החוויה שלכם ותיהנו מהמנה המפנקת הזו שנצלה לשלמות על גריל ה-Arteflame שלכם.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק ריבייה בגריל לארוחה דשנה
• סלט ירוק פריך עם ויניגרט קליל
• כוס יין לבן יבש או אדום בהיר כמו פינו נואר
• אספרגוס בגריל או כרוב ניצנים כצד ירק
• בגט חם וקרום לספוג כל טוב גבינתי נוסף