בריטי טוסט בריטי עם חמאה על הגריל

מָבוֹא

ברא ברית הוא כיכר פירות בריטי מסורתית, עשירה בפירות יבשים ותבלינים ארומטיים. במתכון הזה, אנחנו לוקחים את זה לשלב הבא על ידי קליית הפרוסות על גריל ארטפלאם, ומעניקים להן מרקם זהוב ופריך עם טעם חם ומקורמל שמשתלב בצורה מושלמת עם חמאה מומסת. פינוק פשוט אך מפנק זה מושלם לארוחת בוקר, תה אחר הצהריים או קינוח.

מרכיבים

• 4 פרוסות עבות של ברא ברית (כיכר פירות)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות.
4. הדליקו את הנייר והמתינו כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורה אופטימלית.

שלב 2: מכינים את פרוסות ברא ברית

1. פורסים את הברא ברית למנות עבות ואחידות.
2. מחמאה קלות את שני הצדדים של כל פרוסה כדי לשפר את הקרמליזציה על הגריל.

שלב 3: צולים את הברא ברית על הגריל

1. מניחים את פרוסות ברא ברית ישירות על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם.
2. צולים כ-2-3 דקות לכל צד, הופכים פעם אחת, עד להזהבה וקצת פריך.
3. התאם את המיקום כדי למצוא אזורי חום אופטימליים במידת הצורך.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מוציאים את ברא ברית הקלוי מהגריל.
2. מגישים מיד עם ממרח נוסף של חמאה אם ​​רוצים.

טיפים

• השתמש בחמאה באיכות גבוהה לטעם הטוב ביותר.
• שימו עין על הפרוסות כדי למנוע קלייית יתר, מכיוון שהגריל מספק חום חזק.
• לטעם מעושן יותר, מקמו את הפרוסות קרוב יותר למרכז הכיריים.

וריאציות

• דבש מזוגג: לטפטף דבש על הברא ברית לפני הצלייה לגימור מתוק ומקורמל יותר.
• סוכר קינמון: מפזרים תערובת של קינמון וסוכר על כל פרוסה לפני הצלייה לתוספת חמימות ומתיקות.
• קראנץ' אגוזים: מוסיפים אגוזי מלך או פקאן מרוסקים מעל לאחר הקלייה לקבלת קראנץ' מענג.
• זיווג גבינה: מעל את הפרוסות צ'דר חד או גבינה כחולה מיד לאחר הקלייה לטוויסט מלוח.
• קישוט פירות: מגישים עם פירות יער טריים או תאנים פרוסות כדי להשלים את הטעמים של כיכר הפירות.

מַסְקָנָה

צלייה של ברא ברית על גריל ארטפלאם מביאה טעמים עמוקים ועשירים יותר בכיכר הפירות הבריטית הקלאסית הזו. עם הגימור החיצוני הפריך והחמאתי שלו, הפינוק הקלוי הזה הוא חובה לנסות לארוחת הבוקר או לזמן התה.

הזיווגים הטובים ביותר

• כוס תה חמה של ארל גריי או ארוחת בוקר אנגלית.
• פירות עונתיים טריים כמו תפוזים או תפוחים.
• כף קרם קרוש לפינוק נוסף.