אלבמה עגבניות ירוקות בגריל עם לחם קריספי

מָבוֹא

התכוננו לתענוג דרומי אמיתי! העגבניות הירוקות בגריל בסגנון אלבמה כוללות טעם חריף להפליא עם לחם פריך וזהוב. באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים את הקרום המושלם תוך שמירה על החלק הפנימי עסיסי וטעים. זו הצלייה במיטבה - אין צורך בתנור או בתבניות נוספות. עקוב אחר המתכון הקל הזה כדי ליצור מנה עם האיזון המושלם של קראנצ'יות וטוב טעם!

מרכיבים

• 4 עגבניות ירוקות גדולות, פרוסות לעיגולים של חצי אינץ'
• 1 כוס קמח תירס
• ½ כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כפית פפריקה מעושנת
• ¼ כפית פלפל קאיין
• 2 ביצים טרופות קלות
• ½ כוס חלב
• 3 כפות חמאה (לצלייה)
• פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט
• רוטב ראנץ' או רמולדה לטבילה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. שפכו מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר והניחו אותן במרכז גריל הארטפלאם שלכם.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר. הגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את תחנת הלחם

1. בקערה רדודה מערבבים את קמח התירס, הקמח, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה המעושנת ופלפל הקאיין.
2. בקערה אחרת טורפים יחד את הביצים והחמאה.

שלב 3: מצפים את העגבניות הירוקות

1. טובלים כל פרוסת עגבנייה ירוקה בתערובת החמאה.
2. לאחר מכן, מצפים כל פרוסה ביסודיות בתערובת קמח תירס, ומבטיחים שכבה אחידה.

שלב 4: צולים את העגבניות

1. מורחים 3 כפות חמאה על הכיריים השטוחים של ארטפלאם, ליד המרכז שבו החום אופטימלי לפריכה.
2. מניחים את פרוסות העגבניות הלחם על הרשת החמה.
3. צולים 3-4 דקות לכל צד, או עד להזהבה ופריכה.
4. הזיזו את הפרוסות לכיוון הקצה החיצוני הקריר במידת הצורך כדי לשמור אותן חמימות מבלי להישרף.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.
2. מגישים עם רוטב ראנץ' או רמולדה לטבילה.

טיפים

• לפריכות נוספת, טובלים פעמיים את העגבניות - טובלים בחלב חמאה פעמיים לפני ציפוי בקמח תירס.
• השתמש בפפריקה מעושנת להגברת עומק הטעם.
• ודא חום אחיד על ידי התאמת המיקום על הרשת לפי הצורך.
• השתמש בפלפל שחור גרוס טרי לטעם טוב יותר.
• ודא שהגריל מחומם מראש כראוי לקבלת התוצאות הפריכות ביותר.

וריאציות

1. קייג'ון חריף: מוסיפים חצי כפית נוספת של פלפל קאיין ומגישים עם רוטב רמולדה חריף.
2. מושרה בצמחי מרפא: מערבבים בזיליקום טרי קצוץ ופטרוזיליה לתוך תערובת קמח התירס לקבלת טוויסט צמחי טרי.
3. צ'יזי דילייט: הוסף פרמזן מגורר דק לתוך תערובת הלחם לקבלת טעם עשיר ואדמתי.
4. מנגל דרומי: מברישים בשכבה קלה של רוטב ברביקיו לפני שמוציאים מהגריל לטעם מעושן וחריף.
5. Panko-Crusted: החליפו את קמח התירס בפירורי לחם פנקו לקראנץ' קל יותר ומתקלף יותר.

מַסְקָנָה

עגבניות ירוקות בגריל בסגנון אלבמה הן מחליפות משחק! הם משיגים את הקראנץ' המושלם תוך שמירה על הטוב החריף והעסיסי ללא פגע. גריל Arteflame מבטיח פיזור חום אחיד, מה שהופך את המנה הזו לקלה לשלמות.הגישו את אלה לצד הבשרים האהובים עליכם בגריל או תהנו מהם בפני עצמם כמתאבן פריך וטעים.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק ריבייה בגריל עם חמאה ושום
• כריך חזה מעושן עם סלט כרוב
• מק אנד צ'יז בסגנון דרומי
• לחם תירס ביתי עם חמאת דבש
• תה קר מתוק עם לימון