פטריות ממולאות סטילטון בגריל בריטי
מָבוֹא
התפנקו בפטריות ממולאות סטילטון בגריל בריטיות עשירות וטעימות. פטריות גדולות ובשרניות ממולאות בגבינת סטילטון שמנת וחריפה ונצלות לשלמות על גריל ארטפלאם, ומפתחות קרום מעושן שאי אפשר לעמוד בפניהם. המתכון הזה מושלם כמתאבן דקדנטי או כתוספת מלוחה שירשים את האורחים שלכם.
מרכיבים
- 8 פטריות פורטובלו גדולות
- 6 גרם גבינת סטילטון, מפוררת
- 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית עלי טימין טריים
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)
הוראות
שלב 1: מחממים מראש את גריל הארטפלאם
- יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
- מניחים את המפיות בתוך הגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
- מדליקים את מפיות הנייר וממתינים 20 דקות עד שהגריל יתחמם.
שלב 2: מכינים את הפטריות
- מסירים את הגבעולים מהפטריות ומנגבים את המכסים.
- מברישים את הפטריות בחמאה מומסת משני הצדדים.
שלב 3: ממלאים את הפטריות
- מערבבים בקערה את גבינת סטילטון, שום טחון, טימין טרי, מלח ופלפל.
- מחלקים את התערובת באופן שווה וממלאים כל מכסה פטריות.
שלב 4: צולים את הפטריות
- מניחים את הפטריות, כשהצד המלית כלפי מעלה, על הרשת החמה ליד המרכז.
- צולים כ-8-10 דקות, עד שהפטריות מתרככות והגבינה נמסה ומבעבעת.
- הזיזו את הפטריות לכיוון הקצה החיצוני של המחבת אם הן מתבשלות מהר מדי.
שלב 5: מגישים
- מוציאים מהגריל ומפזרים פטרוזיליה טרייה.
- מגישים מיד בעודו חם ונהנים!
טיפים
- השתמשו בפטריות פורטובלו טריות וגדולות לקבלת המרקם הטוב ביותר.
- כוונן את אזורי החום בגריל Arteflame לבישול מדויק.
- חמאה משפרת את הטעם יותר משמן זית.
- אם הפטריות משחררות יותר מדי נוזלים, הטו אותן מעט בזמן הבישול כדי לנקז את עודפי הלחות.
וריאציות
- פטריות חמאת שום: מערבבים סטילטון עם שום צלוי וחמאה נוספת לטעם עשיר יותר.
- פטריות סטילטון חריפות: הוסף פתיתי פלפל אדום או ג'לפניוס חתוך לקוביות לבעיטה פיקנטית.
- פטריות גבינה כחולה אגוזים: מוסיפים אגוזי מלך מרוסקים למילוי לקבלת מרקם פריך.
- פטריות עשב ולימון: מוסיפים רוזמרין קצוץ ומעט מיץ לימון כדי להאיר את הטעם.
- פטריות בצל מקורמלות: מערבבים פנימה בצל מקורמל לאיזון מתוק-מלוח.
מַסְקָנָה
פטריות ממולאות סטילטון בגריל בריטיות אלו הן מנה טעימה ואלגנטית המציגה את הפח המעושן מגריל ארטפלאם. בין אם בתור מנה ראשונה או כתוספת, הם ישאירו את האורחים שלך לרצות עוד. נסה וריאציות שונות ושלב אותן עם הליווי המושלם לארוחה בלתי נשכחת.
הזיווגים הכי טובים
- יין אדום בעל גוף כמו מלבק או סירה
- סטייק בגריל או צלעות טלה
- לחם פריך מלאכותי
- סלט ארוגולה ואגוזים טריים
