קרנה אסאדה בסגנון אריזונה סונורן על ארטפלאם גריל

מָבוֹא

חווה את הטעמים האותנטיים של אריזונה עם קרנה אסאדה זו בסגנון סונוראן. בשר בקר חתוך דק במרינדה נצלה לשלמות על להבה פתוחה ומוגש עם טורטיות טריות וסלסה. באמצעות גריל Arteflame, תשיג צריבה באיכות של מסעדת סטייקים במעל 1,000 F, נועלת את המיצים לקרנה אסאדה הכי טעימה שטעמת אי פעם. שיטת הצלייה הזו מספקת קרום חרוך עם בשר עסיסי ורך, והכל תוך כדי בישול הכל - מבשר לצדדים - על הכיריים הגדולים על הפסים.

מרכיבים

• 2 ק"ג בשר בקר חתוך דק (סטייק צד או חצאית)
• 1/4 כוס מיץ ליים טרי
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 2 כפות חמאה
• טורטיות טריות
• סלסה טרייה

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך גריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות המשומנות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לאש להיבנות כ-20 דקות עד שרשת הגריל מגיעה ל-1,000F.

שלב 2: הכריעו את הבשר

1. שלבו בקערה מיץ ליים, מיץ תפוזים, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר, שום טחון, כמון, אבקת צ'ילי, פפריקה, פלפל שחור ומלח.
2. מניחים את הסטייק בכלי רדוד או בשקית ניתנת לסגירה חוזרת ויוצקים את המרינדה.
3. תן לבשר להשרות לפחות 30 דקות, או עד 4 שעות לעוד טעם.

שלב 3: צורבים את קרנה אסאדה

1. לאחר שגריל הארטפלאם מוכן, הניחו את בשר הבקר הכבוש ישירות על רשת הגריל המרכזית.
2. צורבים כ-1-2 דקות לכל צד כדי לנעול את המיצים.
3. העבירו את הסטייק אל הכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול, והביאו אותו לדרגת העשייה הרצויה.

שלב 4: מנוחה וחתוך

1. הסר את הסטייק מהגריל כאשר הוא 15F מתחת לטמפרטורת היעד.
2. נותנים לסטייק לנוח כ-5 דקות.
3. פורסים דק כנגד הגרגר לרכות מירבית.

שלב 5: טורטיות חמימות

1. בזמן שהסטייק נח, מניחים טורטיות על הכיריים השטוח כדי לחמם אותם מעט.

שלב 6: מגישים

1. מגישים את הקרנה אסאדה עם טורטיות טריות וסלסה לחגיגה אותנטית בסגנון סונוראן.

טיפים

• לטעם מעושן נוסף, השתמשו בעצי הסקה של mesquite.
• תנו לסטייק לנוח לפני החיתוך כדי לשמור על המיצים שלו.
• תמיד פורסים כנגד הדגן לקבלת הביסים העדינים ביותר.
• השתמש בחמאה על הכיריים על פסים לגימור עשיר וטעים.
• שלוט במהירות הבישול על ידי הזזת מזון לאזורי הקירור החיצוניים של הכיריים Arteflame.

וריאציות

1. צ'יפוטלה-ליים קרנה אסאדה: מוסיפים 1 כף ממרח צ'יפוטלה למרינדה לבעיטה מעושנת.
2. קרנה אסאדה במרינדה בטקילה: החלף את רוטב ווסטרשייר ב-2 כפות טקילה לטעם עמוק יותר.
3. שום-עשב קרנה אסאדה: מוסיפים 1 כף כוסברה טרייה קצוצה דק וכפית רוזמרין טחון.
4. Habanero חריף קרנה אסאדה: מערבבים 1 פלפל האבנרו טחון לתוך המרינדה לחום נוסף.
5. הדרים מתוקים קרנה אסאדה: השתמש במיץ אננס במקום מיץ תפוזים עבור טוויסט טרופי.

מַסְקָנָה

בישול קרנה אסאדה בסגנון סונוראן על גריל ארטפלאם מביא את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה ורכות מושלמת. על ידי צליית הכל על הכיריים העליון השטוח, אתה מבטיח בישול אחיד ותוצאות טעימות. תהנה מהמתכון האותנטי הזה של אריזונה עם הצדדים האהובים עליך וסלסה טרייה!

הזיווגים הטובים ביותר

• תירס רחוב מקסיקני בגריל
• שעועית מחודשת עם גבינה מותכת
• סלט אבוקדו ועגבניות
• בצל ופובלנוס בגריל
• מרגריטה קרה ומרעננת