פורל גריל פולני עם עשבי תיבול

מָבוֹא

פורל בגריל הוא קלאסיקה פולנית, ועם גריל ארטפלאם, אתה יכול להשיג את הטעם המעושן המושלם ואת העור הפריך. ממולא בעשבי תיבול טריים ושום, כל הפורל הזה נועל את המיצים שלו לביס הכי טעים. העיצוב הייחודי של גריל Arteflame נותן לך בקרת טמפרטורה מדויקת, ומאפשר לך לצלות הכל לשלמות במכה אחת. עקוב אחר המתכון הזה לארוחה מענגת, באיכות מסעדה ישירות מהחצר האחורית שלך.

מרכיבים

• 2 פורלים שלמים, מנוקים ומסירים אבנית
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 צרור שמיר טרי
• 1 צרור פטרוזיליה טרייה
• 1 לימון, פרוס
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בתוך מרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל ומדליקים את המפיות.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את הפורל

1. שוטפים את הפורל מתחת למים קרים ומייבשים.
2. מתבלים את החלק הפנימי והחלק החיצוני של כל פורל במלח, פלפל שחור ופפריקה.
3. ממלאים את החלל בשום טחון, שמיר טרי, פטרוזיליה ופרוסות לימון.

שלב 3: צולים את הפורל

1. מברישים קלות את הפורל בחמאה מומסת.
2. מניחים את הפורל על הכיריים השטוח ליד המרכז החם יותר לצריבה ראשונית.
3. צורבים כל צד כ-4 דקות כדי לנעול מיצים.
4. העבר את הפורל לאזור הרשת החיצוני כדי לסיים את הבישול בצורה אחידה.
5. צולים 5-6 דקות נוספות לכל צד עד שהבשר אטום ומתקלף בקלות.

שלב 4: מנוחה והגשה

1. הסר את הפורל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא סביב 130 מעלות צלזיוס. זה ימשיך להתבשל מחוץ לגריל לטמפרטורה מושלמת של 145 מעלות צלזיוס.
2. נותנים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

טיפים

• השתמש בפורל טרי ואיכותי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• תמיד לחמם מראש את גריל ה-Arteflame שלך ​​כראוי כדי להבטיח צריבה נהדרת.
• חמאה משפרת את עושר הדג טוב יותר מאשר שמן.
• לעשן נוספת, הוסף חתיכה קטנה של עץ קשה למדורה.
• הימנע מבישול יתר - הפורל הוא הטוב ביותר כאשר הוא מעט רך ומתקלף.

וריאציות

1. לימון שום פורל: הוסף שום נוסף וסיים עם סחיטת לימון טרי לטעם בהיר והדרים.
2. פורל פפריקה מעושן: השתמשו בפפריקה מעושנת במקום רגילה לטעם עמוק ומעושן.
3. פורל עשב חמאה: מבסוטים בקביעות בחמאה מומסת מעורבת עם טימין ורוזמרין.
4. פורל פולני חריף: מוסיפים מעט פתיתי פלפל אדום לשמץ של חום.
5. פורל שמיר חרדל: מורחים שכבה דקה של חרדל דיז'ון בתוך הדג לפני הוספת עשבי תיבול.

מַסְקָנָה

פורל בגריל בסגנון פולני הוא מנה פשוטה אך טעימה המדגישה מרכיבים טריים וטכניקות צלייה מעולות. ה-Arteflame Grill מבטיח שהדג מתבשל באופן שווה תוך נעילה בטעם מעושן ועשבים. נסו את המתכון הזה לארוחה מושלמת בחצר האחורית שמרשימה בכל פעם.

הזיווגים הטובים ביותר

• ירקות בגריל כמו קישואים, פלפלים ואספרגוס.
• תפוחי אדמה צלויים עם חמאה ועשבי תיבול.
• לאגר פולני פריך או כוס צוננת של סוביניון בלאן.
• סלט גינה טרי עם ויניגרט קליל.