אריזונה Roadhouse BBQ צלעות על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

התכוננו לרומם את משחק הברביקיו שלכם עם צלעות ה-BBQ של אריזונה Roadhouse המרהיבות בגריל לשלמות על ה-Arteflame. בשיטת החריכה ההפוכה, אנו נועלים את כל הטעמים בחריבה ראשונית ב-1,000 מעלות צלזיוס ולאחר מכן נותנים להם להתבשל עד לשלמות על הרשת. רוטב הברביקיו המתוק והחריף בסגנון אריזונה מבטיח חוויה של ליקוק אצבעות. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל!

מרכיבים

• 2 מתלים של צלעות בייבי גב חזיר
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כף אבקת שום
• 1 כף אבקת בצל
• 1 כף כמון
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 כף מלח
• 1 כף פלפל שחור
• 1 כוס רוטב ברביקיו בסגנון אריזונה

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים אותם באזור הגריל המרכזי של הארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהשבכה המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: הכן את הצלעות

1. מסירים את הקרום מגב הצלעות לחדירת תיבול טובה יותר.
2. מערבבים פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, כמון, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל שחור.
3. משפשפים את תערובת התבלינים בנדיבות על שני צידי הצלעות.

שלב 3: צורבים את הצלעות

1. מניחים את הצלעות על רשת הגריל המרכזית וצורבים 2-3 דקות לכל צד כדי לנעול את המיצים.

שלב 4: עבור לרשת

1. העבר את הצלעות הצרובות לכיריים השטוח קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. המשך לבשל, ​​הפוך מדי פעם, במשך כ-1.5 עד 2 שעות.

שלב 5: מרחו את רוטב הברביקיו

1. מברישים את רוטב הברביקיו בסגנון אריזונה על הצלעות במהלך 15 הדקות האחרונות של הבישול.
2. מעבירים את הצלעות לחלק מעט יותר קריר של הכיריים על הפסים כדי לתת לרוטב להתקרמל.

שלב 6: מנוחה לפני ההגשה

1. הסר את הצלעות מהמחבת כשהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-195 מעלות פרנהייט.
2. תנו להם לנוח 10 דקות לפחות לפני שפורסים.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח עשייה מושלמת.
• יש למרוח את רוטב הברביקיו בשכבות לבניית טעם מקסימלי.
• שילוב עם תירס ותפוחי אדמה בגריל לארוחה שלמה.

וריאציות

• צלעות צ'יפוטלה חריפות: הוסף 1 כף אבקת צ'יפוטלה לתערובת התיבול לחום עשן.
• צלעות מזוגגות דבש: מערבבים ¼ כוס דבש עם רוטב הברביקיו לטוויסט מתוק.
• צלעות חמאת שום: מברישים את הצלעות בחמאת שום מומסת לפני ההגשה.
• צלעות בסגנון אסייתי: השתמשו בתערובת של רוטב סויה, הוסין וסרירצ'ה ברוטב הברביקיו.
• צלעות מזוגגות בורבון: הוסף 2 כפות בורבון לרוטב BBQ לקבלת טעם עמוק ועשיר.

מַסְקָנָה

צלעות BBQ של Arizona Roadhouse המבושלות על גריל ארטפלאם מביאות את המיטב בבישול ברביקיו עם טעם עמוק ומרקם שאי אפשר לעמוד בפניו. שיטת החריכה ההפוכה שומרת עליהם עסיסיים וצלויים בצורה מושלמת. נסה את המתכון הזה והפוך למאסטר המנגל בשכונה שלך!

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה
• בטטות בגריל
• נבטי בריסל חרוכים
• סלט כרוב פריך
• לימונדה קרה בסגנון אריזונה או תה קר