חמאת שום פולנית אספרגוס בגריל

מָבוֹא

חווה את הטעם העשיר והחמאתי של אספרגוס צלוי מושלם בסגנון פולני. באמצעות גריל Arteflame, אנו משפרים את המתיקות הטבעית של אספרגוס טרי עם זיגוג חמאת שום טעים. המנה הפשוטה הזו מביאה את המיטב במרכיבים הטריים, ויוצרת צד רך אך מעט פריך המושלם לכל בישול.

מרכיבים

• 1 צרור אספרגוס טרי, קצוץ
• 4 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המשומנות בתוך הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל החלק העליון של המפיות.
4. מדליקים את הנייר ומניחים לאש להתבסס.
5. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים יגיעו לטמפרטורת הצלייה.

שלב 2: הכן את חמאת השום

1. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת, השום הטחון, המלח, הפלפל השחור והפפריקה.
2. הניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.

שלב 3: צולים את האספרגוס

1. מניחים את האספרגוס ישירות על הכיריים העליון השטוח.
2. בעזרת מלקחיים, הופכים את האספרגוס מדי פעם כדי להבטיח בישול אחיד.
3. מבשלים כ-6-8 דקות עד שהם מעט חרוכים ונימוחים.

שלב 4: הוסף חמאת שום

1. מברישים את האספרגוס הצלוי בנדיבות בחמאת השום המוכנה.
2. אפשרו לו לרחוש עוד דקה כדי לשפר את הטעם.

שלב 5: מקשטים ומגישים

1. מוציאים את האספרגוס מהגריל.
2. מפזרים מלמעלה פטרוזיליה טרייה קצוצה.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמש באספרגוס טרי כדי להבטיח את המרקם והטעם הטובים ביותר.
• צולים את האספרגוס באזור חום בינוני לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• צחצוח החמאה בסוף מונע ממנה להישרף.
• השתמש במכבש גריל למגע נוסף עם פני השטח ובישול אחיד.

וריאציות

1. אספרגוס פולני חריף: מוסיפים קורט של פתיתי פלפל אדום לחמאת השום.
2. אספרגוס עשב לימון: מסיימים עם סחיטת מיץ לימון טרי ומפזרת טימין.
3. אספרגוס שום גבינתי: משטחים עם פרמזן טרי מגורר לאחר הצלייה.
4. אספרגוס מעושן בייקון: עוטפים את האספרגוס בבייקון לפני הצלייה לתוספת עושר.
5. אספרגוס חרדל דבש: מטפטפים תערובת של דבש וחרדל דיז'ון לטעם חריף-מתוק.

מַסְקָנָה

אספרגוס בגריל בחמאת שום פולנית היא דרך פשוטה אך טעימה ליהנות מאספרגוס טרי עם פרץ של טעם. על ידי הצלייה על הארטפלאם, האספרגוס שומר על המרקם הטבעי שלו תוך ספיגת השום החמאתי והטוב. תהנה מהמנה הקלה הזו במפגש הצלייה הבא שלך בחוץ!

הזיווגים הטובים ביותר

• קילבסה בגריל או נקניק פולני
• תפוחי אדמה צלויים עם עשבי תיבול
• סטייק בגריל או צלעות חזיר
• יין לבן קל ופריך