BBQ BBQ Caribou המבורגרים על גריל החממה

מָבוֹא

שום דבר לא מנצח את הטעם העשיר והדל של המבורגרים מקריבו אלסקה שנצרבים לשלמות על גריל ארטפלאם. על ידי צריבה תחילה של הקציצות על רשת הגריל הלוהטת בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס, אנו נועלים את כל המיצים הטבעיים, ולאחר מכן מעבירים אותם לכיריים לעשייה אחידה מבלי להישרף. בתוספת רוטב ברביקיו מעושן, ההמבורגרים האלה מביאים את חווית הצלייה האולטימטיבית בחוץ עם פרץ של טעם נועז ומעושן.

מרכיבים

• 2 ק"ג בשר קריבו טחון
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 ביצה גדולה
• 1/4 כוס בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו
• 2 כפות חמאה
• 4 לחמניות המבורגר
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• חסה, עגבנייה ובצל אדום לתוספות

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות המשומנות.
3. הדליקו את הנייר ותנו לעץ להתלקח.
4. הניחו לאש להישרף כ-20 דקות עד שהכיריים מגיעות לטמפרטורת הצלייה האופטימלית.

שלב 2: הכינו את קציצות הקריבו

1. בקערה גדולה שלבו בשר קריבו טחון, פירורי לחם, ביצה, בצל, שום, מלח, פלפל, פפריקה מעושנת ורוטב ווסטרשייר.
2. מערבבים בעדינות רק עד לאיחוד.
3. יוצרים ארבע קציצות שוות, מהדקים מעט במרכזן כדי למנוע התנפחות במהלך הבישול.

שלב 3: צורבים את ה-Caribou Burgers

1. מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית (1,000 מעלות צלזיוס) וצורבים במשך דקה אחת לכל צד.
2. לאחר צריבה יפה, מעבירים את הקציצות לכיריים השטוחות להמשך הבישול לעשייה הרצויה (בערך 4-5 דקות לכל צד לבינוני).
3. מעל כל קציצה פרוסת גבינת צ'דר בדקה האחרונה של הבישול.

שלב 4: צולים את הלחמניות ולהרכיב

1. מחמאה את לחמניות ההמבורגר ומניחים אותן על הכיריים השטוחים עד להזהבה.
2. מוציאים את הלחמניות ומניחים קציצה על כל לחמנייה תחתונה.
3. מעל עם רוטב ברביקיו, חסה, עגבנייה ובצל.
4. מכסים בחצי העליון של הלחמנייה.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. נותנים להמבורגרים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
2. הגישו חם ותיהנו מהבורגרים של אלסקה BBQ Caribou ישירות מהגריל של Arteflame.

טיפים

• הסר את ההמבורגרים מהגריל כאשר הם מגיעים ל-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הפנימית הרצויה, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל.
• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח את העשייה המושלמת.
• הצלייה על הקצוות החיצוניים של הכיריים עוזרת לשלוט בטמפרטורת הבישול לאחר הצריבה.
• השתמש בעץ אמיתי לדלק כדי לשפר את הטעם המעושן.
• חמאה במקום שמן משפרת את הטעם של הלחמניות הצלויות.

וריאציות

• בורגר ג'לפניו חריף: הוסף ג'לפניוס חתוך לקוביות וגבינת ג'ק פלפל לטוויסט לוהט.
• בורגר שוויצרי פטריות: למעלה עם פטריות מוקפצות וגבינה שוויצרית.
• וויסקי BBQ בורגר: מערבבים שפריץ וויסקי לתוך רוטב הברביקיו לקבלת טעם מעושן ונועז.
• מייפל בייקון בורגר: מעל בייקון פריך וזילוף של סירופ מייפל.
• גבינה כחולה ובצל מקורמל: הוסף גבינה כחולה מפוררת ובצל מקורמל למגע גורמה.

מַסְקָנָה

צליית המבורגרים של אלסקה BBQ Caribou על גריל Arteflame מעלה את הבישול שלך לשלב הבא. עם צריבה באיכות של מסעדת סטייקים ואזורי חום מבוקרים בצורה מושלמת, ההמבורגרים האלה יוצאים עסיסיים להפליא, טעימים ובלתי נשכחים. תיהנו מהיופי של בישול בחוץ עם כל ביס!

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה
• צ'יפס בטטה צלוי על הכיריים
• סלט כרוב פריך לקראנץ' מרענן
• בירת מלאכה אלסקה קרה או בורבון מעושן