נקניק ופלפלים מעושנים באלבמה

מָבוֹא

התכוננו לחוות את הטעמים המעושנים והמלוחים של אלבמה עם המתכון הזה לנקניק מעושן ופלפלים בגריל. באמצעות גריל Arteflame, אנו צורבים את הנקניקייה לשלמות על השבכה המרכזית ב-1,000 מעלות צלזיוס כדי לנעול את המיצים, ואז מסיימים אותה על הכיריים השטוחים לעשייה מושלמת. בשילוב עם פלפלים ובצלים בגריל, המנה הזו עמוסה בטעם ובטוב לב רוחש.

מרכיבים

• 1 ק"ג נקניק מעושן Conecuh, פרוס לחלקים בגודל 4 אינץ'
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 1 פלפל צהוב, פרוס
• 1 פלפל ירוק, פרוס
• 1 בצל גדול, פרוס
• 2 כפות חמאה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת

הוראות

שלב 1: מחממים מראש את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: מכינים את הנקניק והירקות

1. פורסים את הנקניק המעושן לחלקים בגודל 4 אינץ'.
2. פורסים את הפלפלים והבצל לרצועות דקות.

שלב 3: צורבים את הנקניק המעושן

1. מניחים את הנקניק המעושן על רשת הגריל המרכזית וצורבים 1-2 דקות לכל צד עד שנוצר קרום עמוק.
2. העבר את הנקניק הצרוב לכיריים השטוח כדי להמשיך בבישול עד שהטמפרטורה הפנימית תגיע ל-145 מעלות צלזיוס.
3. הסר נקניקיות מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-130 מעלות צלזיוס מכיוון שהן ימשיכו להתבשל לאחר הסרתן.

שלב 4: צולים את הירקות

1. מורחים את הפלפלים והבצל הפרוסים על הכיריים השטוחים.
2. מוסיפים 2 כפות חמאה וזורקים את הירקות לציפוי.
3. מתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.
4. מבשלים עד שהירקות מתרככים ומעט חרוכים, כ-5-7 דקות.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מצלחים את הנקניק המעושן מעל מצע של פלפלים ובצל בגריל.
2. הגישו מיד ותיהנו מטעמי אלבמה המעושנים.

טיפים

• לתוספת טעם, מברישים את הנקניק בחמאה מומסת לפני הצריבה.
• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח את העשייה המושלמת.
• שמור את הירקות קרוב יותר לכיריים המרכזיות לחום חזק יותר וחריכה.
• הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום לבעיטה מתובלת יותר.

וריאציות

1. קייג'ון חריף: הוסף תיבול קייג'ון וג'לפניוס פרוס לבעיטה דרומית נועזת.
2. מנגל מתוק: מברישים נקניקיות ברוטב ברביקיו ומוסיפים נגיעה של דבש לירקות.
3. סגנון איטלקי: משתמשים בנקניק איטלקי ומתבלים את הירקות בעשבי תיבול איטלקיים ושום.
4. צ'יזי דילייט: ממיסים צ'דר מגורר על הנקניקיות והפלפלים לפני ההגשה.
5. בורבון מעושן: מטפטפים זיגוג בורבון על נקניקיות לגימור עשיר ומעושן.

מַסְקָנָה

מתכון נקניק מעושן ופלפלים בגריל באלבמה מביא את הטעמים הטובים ביותר באמצעות גריל ארטפלאם. עם יכולות החריכה הייחודיות שלו, הגריל הזה מבטיח שהנקניקיה שלך תהיה עסיסית וטעימה, בעוד הירקות בגריל מספקים את ההשלמה המושלמת. הדלק את הגריל שלך ותיהנה מארוחה עמוסה בכל טוב של אלבמה מעושן.

הזיווגים הטובים ביותר

• לחם תירס בגריל
• סלט כרוב בסגנון דרומי
• סלט תפוחי אדמה
• אננס בגריל לניגודיות מתוקה
• כוס תה מתוק קרה או לאגר פריך