ערמונים גרמניים בגריל עם מלח מעושן

מָבוֹא

שום דבר לא אומר נפילה כמו הטעם העשיר והמקורמל של ערמונים בגריל. המתכון הקלאסי הזה בסגנון גרמני לוקח ערמונים קלויים לשלב הבא על ידי צלייתם על אש פתוחה, ומאפשר להם לפתח טעם עשן עמוק. מגע אחרון של מלח מעושן משפר את המתיקות הטבעית, מה שהופך אותם לחטיף או תוספת שאי אפשר לעמוד בפניה. עם גריל Arteflame, אתה משיג תוצאות מושלמות ללא צריבה, ומבטיח שכל ערמון רך וטעים.

מרכיבים

• 2 ק"ג ערמונים טריים
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כפית מלח מעושן
• מים להשרייה

הוראות

שלב 1: הכן את הגריל

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל Arteflame.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש לחמם את הגריל, מכינים אותו לבישול בעוד כ-20 דקות.

שלב 2: מנקדים ומשרים את הערמונים

1. בעזרת סכין חדה, חותכים 'X' בצד השטוח של כל ערמון. זה מונע מהם להתפוצץ במהלך הצלייה.
2. מניחים את הערמונים המחורצים בקערת מים ומשרים אותם למשך 20 דקות כדי להבטיח שהם אדים כראוי בזמן הצלייה.

שלב 3: צולים את הערמונים

1. לאחר שגריל ה-Arteflame מוכן, הנח את הערמונים ישירות על רשת הכיריים השטוחה ליד האזור המרכזי החם יותר.
2. צולים במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב תכוף בעזרת מרית כדי להבטיח קרמליזציה אחידה.

שלב 4: מסיימים עם חמאה ומלח מעושן

1. לאחר שהערמונים נפתחו מעט וקליפתם השחירה, מסירים אותם מהגריל.
2. זורקים את הערמונים החמים עם חמאה מומסת ומפזרים מלח מעושן.
3. מגישים מיד בעודו חם.

טיפים

• השתמש בערמונים טריים עם קליפות מבריקות ומוצקות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• השריית הערמונים מאפשרת להם לאדות מעט, ומרככת את המרקם.
• לטעם נועז יותר, הוסיפו מעט פפריקה מעושנת יחד עם המלח המעושן.

וריאציות

1. מזוגג דבש מתוק: לאחר הצלייה, זורקים את הערמונים בתערובת של חמאה מומסת ודבש לגרסה מתוקה יותר.
2. חמאת עשבי שום: מערבבים חמאה מומסת עם שום טחון ועשבי תיבול טריים, ואז מצפים את הערמונים לאחר הצלייה.
3. סוכר קינמון מתובל: מפזרים תערובת של קינמון, סוכר וקורט אגוז מוסקט.
4. ספוג כמהין: מסיימים בזילוף שמן כמהין וקורט מלח ים.
5. צ'ילי ליים: לזרוק את הערמונים בגריל עם גרידת ליים ומעט אבקת צ'ילי לבעיטה פיקנטית.

מַסְקָנָה

ערמונים בגריל עם מלח מעושן הם דרך מושלמת ליהנות מהחמימות והנוחות של אוכל רחוב בסגנון גרמני בבית. על ידי שימוש בגריל Arteflame, אתה מבטיח שכל ערמון יגיע למרקם ולטעם האידיאליים, ללא כל שריפה. נסה וריאציות שונות כדי לערבב דברים וליהנות מהם כחטיף נעים או כתוספת!

הזיווגים הטובים ביותר

• Gluhwein גרמני (יין אדום חם)
• נקניקיות מעושנות וחרדל
• גאודה מיושנת או גבינה מעושנת
• סיידר תפוחים חם