גזר נורווגי בגריל ושומר עם זיגוג דבש

מָבוֹא

גזר נורבגי מתוק ושומר מקורמל לשלמות על גריל ארטפלאם, ואז מצופה בזיגוג דבש עדין. רשת הכיריים השטוחה מבטיחה בישול אחיד תוך שמירה על הטעמים הטבעיים של הירקות. המתכון הזה פשוט אך מרשים, מה שהופך אותו לתוספת מושלמת לכל חגיגה בגריל.

מרכיבים

• 6 גזרים נורבגיים, קלופים וחצויים לאורכם
• 2 פקעות שומר, קצוצות ופרוסות לפרוסות של 1/2 אינץ'
• 3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 כפות דבש
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כפית עלי טימין טריים
• 1 כף מיץ לימון

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות ומדליקים אותם כדי להדליק את האש.
3. המתן כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם וייצור אזורי טמפרטורה שונים על פני הכיריים.

שלב 2: הכן את הירקות

1. קולפים וחוצים את הגזר הנורבגי לאורכם.
2. חותכים את פקעות השומר ופורסים אותן לפרוסות של 1/2 אינץ'.
3. בקערה קטנה מערבבים חמאה מומסת, דבש, מלח, פלפל שחור ומיץ לימון.

שלב 3: צולים את הגזר והשומר

1. מניחים את הגזר והשומר על הכיריים השטוחים של ארטפלאם לכיוון החלק הפנימי החם יותר.
2. מברישים את הירקות בנדיבות בתערובת הדבש-חמאה.
3. צולים, הופכים מדי פעם, כ-10-12 דקות או עד לקרמל ונימוח.

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. העבר את הירקות בגריל לחלק קריר יותר של הגריל בזמן שאתה מסיים מנות אחרות.
2. מפזרים טימין טרי לפני ההגשה.
3. מגישים חם עם טפטוף נוסף של דבש אם רוצים.

טיפים

• התאם את מיקום הירקות בהתאם לאזורי החום - שמור אותם קרוב יותר למרכז לצריבה מהירה וזוז החוצה לקרמל עדין.
• השתמשו בגזר נורבגי טרי לקבלת הטעם הטוב ביותר והמתיקות הטבעית.
• הוספת קורט מלח ים מעושן משפרת את עומק הטעם.
• צולים במנות אם מכינים מנה גדולה כדי למנוע צפיפות יתר.

וריאציות

1. זיגוג דבש חריף: הוסף 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום לתערובת הדבש-חמאה לבעיטה עדינה.
2. חליטת חמאת שום: מערבבים פנימה שן שום קצוצה אחת עם החמאה לטעם עשיר וארומטי.
3. פרץ הדרים: הוסף 1/2 כפית גרידת תפוז לזיגוג הדבש לקבלת טוויסט הדרים מרענן.
4. טפטוף בלסמי: החלף את הדבש ב-1 כף זיגוג בלסמי לטעם חריף ועמוק.
5. תענוג טימין מייפל: החליפו את הדבש בסירופ מייפל טהור והוסיפו טימין נוסף לאיזון אדמתי ומתוק.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק בגריל - צרוב על רשת הגריל המרכזית של Arteflame, ולאחר מכן סיים על הכיריים השטוחים.
• סלמון בגריל - זיגוג הדבש המתוק משלים את הטעם העשיר של דגים בגריל.
• תפוחי אדמה צלויים - מבושלים בקצוות הקרירים של הארטפלאם לגימור פריך.
• סלט גינה טרי - קליל ומרענן, משתלב היטב עם הירקות המעושנים והמתוקים.

מַסְקָנָה

גזר נורבגי בגריל ושומר מזוגגים בדבש יוצרים תוספת מתוקה טבעית ומעט מעושנת שמשלימה יפה כל ארוחה בגריל. משטח הרשת השטוח של גריל Arteflame מבטיח קרמליזציה אחידה, שומר על הטעמים הטריים של הירקות.בין אם מוגש לבד או לצד מנה עיקרית, המתכון הזה מובטח להרשים.