מתכון ארטפלאם טאקו בגריל

מָבוֹא:

טאקו הם מנה רב-תכליתית וטעימה שהופכת ליוצאת דופן בגריל על הארטפלאם. העיצוב הייחודי של הגריל מעניק לבשר ולטורטיות גימור מעושן וחרוך שלוקח את הארוחה הקלאסית הזו לשלב הבא.

מרכיבים

עבור החלבון:

• 1 קילו בשר בקר טחון, עוף, שרימפס או בשר על בסיס צמחי
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

עבור הטאקו:

• 8 טורטיות תירס או קמח קטנות
• 1 כוס חסה מגוררת
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/4 כוס בצל אדום חתוך לקוביות
• 1/2 כוס גבינה מגוררת (צ'דר או תערובת מקסיקנית)
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• פלחי ליים, להגשה

תוספות אופציונליות:

• גוואקמולי או אבוקדו פרוס
• שמנת חמוצה או קרמה
• סלסה או רוטב חריף
• ג'לפניוס כבוש

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. משמנים קלות את הכיריים השטוחים כדי למנוע הידבקות.

שלב 2: מבשלים את החלבון

1. מחממים שמן זית במרכז הגריל.
2. הוסף חלבון לבחירתך ותבל באבקת צ'ילי, כמון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל.
3. מבשלים את החלבון, פירוק בשר בקר טחון או ערבוב עוף או שרימפס, עד לבישול מלא (8-10 דקות עבור בשר בקר טחון, 5-6 דקות עבור שרימפס או רצועות עוף). עברו לאזור הקריר יותר כדי להתחמם.

שלב 3: מחממים את הטורטיות

1. מניחים את הטורטיות על אזור החום הבינוני של הגריל.
2. מבשלים 1-2 דקות לכל צד, עד שהוא חם ומעט חרוך.
3. עורמים את הטורטיות המחוממות במגבת נקייה כדי לשמור על רכות.

שלב 4: הרכיבו את הטאקו

1. ממלאים כל טורטייה בחלבון המבושל.
2. מוסיפים חסה מגוררת, קוביות עגבניות, בצל אדום, גבינה מגוררת וכוסברה.
3. למעלה עם קישוטים אופציונליים כמו גוואקמולי, שמנת חמוצה, סלסה או ג'לפניוס כבוש.
4. מגישים מיד עם חתיכות ליים בצד.

טיפים לטאקו מושלם

1. אפילו חום: השתמשו בחום בינוני לבישול החלבון ובאש נמוכה כדי לחמם את הטורטיות מבלי להישרף.
2. טורטיות חרוכות: חריכה קלה מוסיפה טעם ומרקם - צפו היטב כדי למנוע שריפה.
3. תוספות מותאמות אישית: הציעו מגוון תוספות כך שכל אחד יוכל לבנות את הטאקו שלו.

וריאציות

1. טאקו צמחוני: החלף חלבון בשעועית שחורה מתובלת, פטריות בגריל או בטטה צלויות.
2. טאקו פירות ים: השתמשו בשרימפס מתובל או בדגים בגריל כמו אמנון או בקלה.
3. טאקו חריף: מוסיפים ג'לפניוס לתיבול החלבון או מטפטפים רוטב חריף.
4. טאקו ארוחת בוקר: ממלאים בביצים טרופות, בייקון וירקות בגריל.
5. קערות טאקו: מגישים את מילוי הטאקו בקערת טורטייה פריכה.

זיווגים

• צדדים: מגישים עם צ'יפס וגוואקמולי, אורז מקסיקני, או תירס בגריל.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם מרגריטות, בירה קלה או מים מוגזים עם ליים.
• קינוח: משלימים עם צ'ורוס או אננס בגריל.

מַסְקָנָה

טאקו בגריל Arteflame הם מעושנים, טעימים וניתנים להתאמה אישית אינסופית. הטאקו האלה מושלמים להתכנסויות או לארוחות ערב בשבוע, ומביאים את הטעמים הנועזים של המטבח המקסיקני לגריל שלכם.