נבטי בריסל בגריל מזוגגים בדבש של אלבמה

מָבוֹא

נבטי בריסל בגריל מזוגגים בדבש מאלבמה הם איזון מושלם בין מתיקות ועישון. כשהם מקורמלים על גריל ארטפלאם, הם מפתחים פחם עשיר, חום-זהוב שמעצים את הטעמים הטבעיים שלהם. עם מחבת הכיריים השטוחה שמבטיחה צריבה אחידה, זיגוג הדבש מתעבה לציפוי דביק, מה שהופך כל ביס לבלתי נסבל.

מרכיבים

• 1 ק"ג כרוב ניצנים, קצוצים וחצויים
• 3 כפות חמאה, מומסת
• 2 כפות דבש
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף חומץ תפוחים
• 2 שיני שום, קצוצות
• מדורת עצים לגריל ארטפלאם

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
4. מדליקים את המפיות ומניחים לאש לחמם את הגריל כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את נבטי בריסל

1. בקערה, זורקים את נבטי בריסל החצויים עם חמאה מומסת, דבש, פפריקה מעושנת, מלח, פלפל שחור, חומץ תפוחים ושום טחון.
2. ודא שכל נבטי בריסל מצופים באופן שווה בתערובת.

שלב 3: צולים את נבטי בריסל

1. מניחים את נבטי בריסל עם הצד החתוך כלפי מטה על רשת הכיריים השטוחה והחמה ליד המרכז לצריבה חזקה.
2. נותנים להם להתבשל ללא מגע כ-4-5 דקות עד שהם מתקרמלים היטב.
3. הופכים אותם ומעבירים אותם לאזור קצת יותר קריר על הרשת.
4. צולים עוד 5 דקות עד לריכוך וזהוב.

שלב 4: מגישים את נבטי בריסל

1. מוציאים את נבטי בריסל מהגריל ומעבירים לכלי הגשה.
2. מטפטפים עליהם את כל זיגוג הדבש שנותר מהקערה.
3. מגישים מיד בעודו חם ופריך.

טיפים

• לעשן נוספת, השתמש בתערובת של היקורי ועצי הסקה מעץ אלון.
• מסדרים את נבטי בריסל בשכבה אחת לקרמל אחיד.
• כוונן את אזור הצלייה בהתאם לרמות החום כדי למנוע שריפה.
• הוסף שפריץ של זיגוג בלסמי לבעיטה חריפה.

וריאציות

1. זיגוג דבש חריף: הוסף 1/2 כפית פלפל קאיין לאיזון חריף-מתוק.
2. זיגוג דבש בלסמי: החליפו חומץ תפוחים בחומץ בלסמי ליותר עומק.
3. שום פרמזן: לאחר הצלייה מפזרים פרמזן טרי מגורר ופטרוזיליה קצוצה.
4. מייפל דיז'ון: החליפו את הדבש בסירופ מייפל והוסיפו 1 כף חרדל דיז'ון.
5. בסגנון אסייתי: לזרוק עם תערובת של דבש, רוטב סויה ושומשום.

מַסְקָנָה

נבטי בריסל בגריל מזוגגים בדבש מאלבמה מציגים את השילוב המושלם של טוב מעושן ומקורמל עם מגע של מתיקות. בישול על גריל Arteflame הופך אותם לפריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים. נסה אותם למפגש הבא שלך בחוץ, ותיהנה מהטעמים המדהימים שלהם!

הזיווגים הכי טובים

• סטייק בגריל בגימור צרוב הפוך
• BBQ עוף מזוגג ברוטב בורבון דבש
• בטטות צלויות מעושנות
• תירס צלוי עם חמאת שום
• כוס יין אדום נועז או בירה מלאכה