תאריכים עטופים בבייקון בקליפורניה

מָבוֹא

התמרים העטופים בבייקון בגריל בקליפורניה הם המתאבן המעושן-מתוק המושלם. הבייקון הפריך משלים יפה את התמרים המקורמלים, ויוצר ביס מעורר תיאבון. באמצעות גריל Arteflame, אתה יכול להשיג צריבה אחידה מבלי להישרף, מה שמבטיח גימור טעים ועסיסי. המנה הפשוטה אך האלגנטית הזו נהדרת לאירוח אורחים או הוספת מגע גורמה לכל ארוחה.

מרכיבים

• 16 תמרים טריים מקליפורניה, מגולענים
• 8 פרוסות בייקון חתוכות לשניים
• 4 גרם גבינת עיזים (לא חובה)
• 1 כף סירופ מייפל
• 1 כף חמאה מומסת
• קיסמים

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בתוך הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את הנייר ומניחים לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את התמרים

1. פורסים כל תמר פתוח ומסירים את הגלעין אם עדיין לא מגולענים.
2. ממלאים כל תמר בכמות קטנה של גבינת עיזים (לא חובה).
3. עוטפים כל תמר בחצי פרוסת בייקון ומהדקים בקיסם.

שלב 3: צולים את התמרים העטופים בבייקון

1. מברישים את הרשת בחמאה מומסת כדי לשפר את הטעם.
2. מניחים את התמרים העטופים על הכיריים השטוחים לכיוון האזור המרכזי החם יותר.
3. צורבים אותם עד שהבייקון פריך ומקורמל, מסובבים אותם לעתים קרובות לבישול אחיד (בערך 6-8 דקות).

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. מברישים את התמרים בסירופ מייפל בדקה האחרונה של הצלייה למגע נוסף של מתיקות.
2. מוציאים מהגריל ונותנים להם לנוח קצר לפני ההגשה.
3. תיהנו מהם חמימים כמתאבן או כתוספת.

טיפים

• השתמש בבייקון חתוך עבה לביס בשרני יותר.
• צולים את התמרים קרוב יותר למרכז לקבלת מרקם בייקון פריך יותר.
• סובב לעתים קרובות כדי להבטיח קרמליזציה אחידה.
• השתמש בחמאה במקום בשמן לטעם עשיר יותר.
• מגישים מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.

וריאציות

1. קיק חריף: מוסיפים פרוסת ג'לפניו בתוך כל תמר לפני שעוטפים בבייקון.
2. מנגל מעושן: מברישים את הבייקון ברוטב ברביקיו מעושן לפני הצלייה.
3. תענוג גבינה כחולה: השתמש בגבינה כחולה במקום גבינת עיזים לטעם חריף.
4. קראנץ' אגוזים: ממלאים כל תמר בשקד קלוי לתוספת מרקם.
5. דבש מזוגג: מטפטפים דבש במקום סירופ מייפל לפרופיל מתיקות שונה.

הזיווגים הכי טובים

• פינו גריג'יו פריך או שרדונה
• אספרגוס בגריל או כרוב ניצנים צלויים
• טפטוף בלסמי מיושן לעומק טעם נוסף
• סלט ארוגולה טרי עם רוטב הדרים
• בגט קראסטי לצלחת מתאבן מאוזנת

מַסְקָנָה

התמרים העטופים בבייקון בגריל בקליפורניה הם הוכחה לכך שמרכיבים פשוטים יכולים ליצור טעמים יוצאי דופן כשהם נצלים לשלמות על הארטפלאם. פריכים, מעושנים ומתוקים, מובטח שהם ירשימו את האורחים ויעלו כל ארוחה.