גריל קליפורניה מונטריי סרדינים

מָבוֹא

חווה את הטעם האולטימטיבי של סרדינים טריים של מונטריי קליפורניה, צלויים בגריל לשלמות על גריל ארטפלאם. פירות הים נצרבים לקבלת פריכות מושלמת מבחוץ תוך שמירה על רכים ועסיסיים בפנים. עם חמאה, לימון ומלח ים, המנה הזו מספקת טעם נועז וטעים של החוף.

מרכיבים

• 8 סרדינים טריים מונטריי, מנוקים
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• מיץ מלימון 1
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 לימון, פרוס לקישוט

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות המשומנות ומדליקים את הנייר.
3. המתינו 20 דקות עד שהרשת ורשת הגריל המרכזית מגיעות לטמפרטורה המושלמת לצלייה.

שלב 2: הכן את הסרדינים

1. שוטפים את הסרדינים במים קרים ומייבשים אותם עם נייר סופג.
2. מברישים כל סרדין בחמאה מומסת, מצפים את כל הצדדים בצורה אחידה.
3. מתבלים במלח ים, פלפל שחור ואבקת שום.

שלב 3: צולים את הסרדינים

1. מניחים את הסרדינים ישירות על הכיריים העליון השטוח של ארטפלאם ליד המרכז לצריבה בחום גבוה.
2. צולים 2-3 דקות לכל צד, הופכים בזהירות כדי להבטיח בישול אחיד.
3. מטפטפים מיץ לימון על הדג בזמן הצלייה לתוספת טעם.

שלב 4: נגיעות אחרונות והגשה

1. הסר את הסרדינים בגריל מהכיריים כשהם מגיעים למרקם ולפריכות האידיאליים.
2. מצלחים את הסרדינים ומקשטים בלימון פרוס ופטרוזיליה קצוצה.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• לקבלת עור פריך במיוחד, צולים את הסרדינים באמצעות רשת הגריל המרכזית לזמן קצר לפני סיום על הכיריים השטוח.
• השתמשו בסרדינים טריים ואיכותיים לטעם הטוב ביותר.
• מגישים עם לחם בגריל כדי לספוג את המיצים הטעימים.
• כדי להוסיף מגע מעושן, הניחו צרור שבבי עץ קטן ליד מרכז הגריל.

וריאציות

• סרדינים חריפים צ'ילי: מוסיפים מעט פתיתי פלפל אדום וקצת פפריקה מעושנת לבעיטה פיקנטית.
• סרדינים עשבי תיבול שום: מערבבים חמאה מומסת עם שום טחון דק, רוזמרין ותימין לפני הברשה על הסרדינים.
• סרדינים ים תיכוניים: למעלה עם קוביות עגבניות, זיתי קלמטה וגבינת פטה מפוררת לאחר הצלייה.
• סרדינים בסגנון אסייתי: מערבבים רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום בחמאה לקבלת טוויסט עשיר באומאמי.
• סרדינים מזוגגים בהדרים: מברישים סרדינים בתערובת של מיץ תפוזים ולימון עם נגיעת דבש לפני הצלייה.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל עם זילוף חמאה
• לחם מחמצת חרוך
• יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן
• סלט ארוגולה טרי עם ויניגרט הדרים

מַסְקָנָה

סרדינים קליפורניים מונטריי בגריל לוכדים את מיטב טעמי החוף עם המראה החיצוני הפריך והפנים העסיסיים שלהם. גריל Arteflame משפר כל ביס על ידי נעילת מיצים תוך הבטחת צריבה אחידה. בין אם מוגשת עם ירקות טריים בגריל או סלט פריך, המנה הזו מבטיחה טעמים עזים וחווית פירות ים בלתי נשכחת.