איטלקי בצל מתוק בגריל עם בלסמי

מָבוֹא

הבצלים המתוקים בגריל האיטלקיים האלה עם זיגוג בלסמי עמוסים בטעמים עמוקים ומקורמלים ובעיטה חריפה-מתוקה. באמצעות הכיריים העליונים השטוחים של גריל Arteflame, הבצלים רוחשים לשלמות במיצים שלהם מבלי להישרף בעוד הבלסמי המיושן מעלה את המתכון למנה שאי אפשר לעמוד בפניה. הצד הרב-תכליתי הזה מתאים להפליא עם סטייקים, עוף בגריל, או אפילו על גבי לחם קלוי. בואו להדליק את הגריל ולהכין את המנה המדהימה הזו בהשראה איטלקית!

מרכיבים

• 2 בצלים מתוקים גדולים, פרוסים לטבעות עבות
• 3 כפות חמאה ללא מלח
• 2 כפות חומץ בלסמי מיושן
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה, לקישוט)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את המפיות ונותנים לאש לגדול.
5. ממתינים כ-20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורת בישול אופטימלית.

שלב 2: מכינים את הבצלים

1. מקלפים ופורסים את הבצל המתוק לטבעות עבות (בעובי של כ-1/2 אינץ').
2. מתבלים את שני הצדדים במלח ים, פלפל שחור ואבקת שום.

שלב 3: צולים את הבצלים

1. ממיסים חמאה ישירות על הכיריים של ארטפלאם.
2. מניחים את טבעות הבצל על הכיריים החמים העליון והשטוח, קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
3. מבשלים כ-5-6 דקות לכל צד, הופכים בזהירות.
4. הזיזו את הבצלים לכיוון הקצוות הקרירים יותר כשהם מתרככים כדי למנוע שריפה.

שלב 4: קרמל עם בלסמי

1. מזלפים את החומץ הבלסמי המיושן על הבצלים.
2. נותנים להם להתקרמל עוד 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. לאחר שהבצלים זהובים ורכים, מסירים אותם מהגריל.

שלב 5: מגישים ומקשטים

1. מעבירים את הבצלים לצלחת הגשה.
2. מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה לתוספת רעננות.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמשו בחומץ בלסמי מיושן באיכות גבוהה לטעם מתוק ועשיר יותר.
• צלייה קרובה יותר למרכז הכיריים של ארטפלמה גורמת לקרמל מהיר יותר.
• לחריכה עמוקה יותר, לוחצים קלות את הבצלים בעזרת מרית תוך כדי הצלייה.
• חברו את הבצלים האלה לסטייק בגריל, עוף, או זרקו אותם לסלט לתוספת טעם.
• חמאה משפרת את המתיקות הטבעית של הבצל טוב יותר משמן.

וריאציות

1. בצל איטלקי חריף: מוסיפים קורט פתיתי פלפל אדום לחום קטן.
2. בצל ספוג עשבי תיבול: מפזרים טימין טרי או רוזמרין בזמן הבישול.
3. שום פרמזן בצל: מעל גבינת פרמזן מגוררת ממש לפני ההגשה.
4. זיגוג דבש בלסמי: מערבבים כפית דבש עם בלסמי למתיקות נוספת.
5. בצל מושבע ביין: דגלו עם שפריץ של יין לבן לתוספת עומק.

מַסְקָנָה

הבצלים המתוקים בגריל האיטלקיים האלה פשוטים להכנה ועם זאת מפוצצים בטעם. גריל ה-Arteflame מקרמל אותם באופן שווה לשלמות, ומוציא את המתיקות הטבעית שלהם עם זיגוג הבלסמי המושלם. תוספת זו משתלבת יפה עם בשרים על האש, סלטים או אפילו לחם קלוי.נסה את זה היום והעלה את משחק הצלייה שלך!

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק בגריל עם צריבה מושלמת
• עוף איטלקי בגריל
• לחם ג'בטה קלוי כפרי
• פירה שום צלוי
• כוס יין לבן צונן, כמו פינו גריג'יו