צ'יפס פולני גזר ופטרניפ חרוך על ארטפלאם
מָבוֹא
צ'יפס גזר ופטרניפ חרוכים בהשראה פולנית נצלים לשלמות פריכה על גריל ארטפלאם. המתיקות הטבעית של הירקות מתקרמלת יפה על רשת הכיריים השטוחה, וכתוצאה מכך תוספת מעושנת, מעט חרוכה וטעימה להפליא. עזבו את התנור ותחוו את הטעם העשיר והחמאתי של הצ'יפס האלה שבושלו כולו על להבה פתוחה. מושלם כחטיף, מנה ראשונה או תוספת לבשרים האהובים עליך בגריל.
מרכיבים
- 4 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 4 פרסניפים גדולים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 3 כפות חמאה, מומסת
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- אופציונלי: פרמזן מגורר לקישוט
הוראות
שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם
- יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
- עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
- מדליקים את מפיות הנייר ומניחים לאש להתבסס.
- המתן כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורה אופטימלית.
שלב 2: מתבלים את הירקות
- בקערה גדולה, זורקים את מקלות הגזר והפרסניפס עם חמאה מומסת.
- מפזרים על הירקות פפריקה מעושנת, אבקת שום, מלח ים ופלפל שחור.
- מערבבים היטב כדי להבטיח ציפוי אחיד.
שלב 3: צולים את הצ'יפס
- מפזרים את הירקות המתובלים באופן שווה על הכיריים השטוחים והלוהטים.
- מסדרים אותם קרוב יותר למרכז לצריבה בחום גבוה יותר, ואז זז לכיוון הקצוות החיצוניים כדי לסיים את הבישול.
- השתמש במלקחיים כדי להפוך אותם מדי פעם, כדי להבטיח חריכה אחידה.
- צולים כ-8-10 דקות, עד שהם פריכים ומעט חרוכים.
שלב 4: מסיימים ומגישים
- לאחר הצלייה לשלמות, הסר את הצ'יפס מהכיריים.
- מפזרים פטרוזיליה טרייה ופרמזן מגוררת אופציונלית.
- מגישים מיד ונהנים!
טיפים
- חתכו ירקות באופן שווה כדי להבטיח בישול עקבי.
- התאם את המיקום על הכיריים על סמך אזורי חום לקרמליזציה מושלמת.
- השתמש בחמאה אמיתית לקבלת הטעם הטוב ביותר.
וריאציות
- בעיטה חריפה: מוסיפים קורט פלפל קאיין לחום.
- תענוג עשבוני: לזרוק עם רוזמרין טרי וטימין.
- מתוק ומלוח: מטפטפים דבש ומפזרים שומשום.
- קראנץ' צ'יזי: מצפים בצ'דר מגורר דק לפני הצלייה.
- זיגוג בלסמי: מסיימים בטפטוף של צמצום בלסמי.
מַסְקָנָה
צ'יפס גזר ופטרניפ פולני הם תוספת טעימה וקל להכנה המשלימה כל ארוחה. על ידי צלייתם על הכיריים השטוחים של ה-Arteflame, אתה משיג פחם אחיד עם טעמים עמוקים ומעשנים. נסה את הווריאציות כדי להתאים אישית את הצ'יפס לפי העדפתך ותיהנה מחטיף פריך ומזין העשוי ממש על להבה פתוחה.
הזיווגים הטובים ביותר
- קילבסה בגריל עם חרדל
- סטייק צרוב הפוך
- פירות ים בגריל ארטפלאם
- רוטב טבילה איולי שום
- סלט גינה טרי עם ויניגרט קליל
